Pure de papa casero cremoso (Impresión)
Textura suave con mantequilla y crema fresca. Súper fácil de hacer y sabe increíble.
# Ingredientes:
→ Ingredientes principales
01 -
1,6 kg de papas Yukon Gold, peladas y cortadas en rodajas de unos 2 cm
02 -
6 cucharadas de mantequilla con sal
03 -
120 g de crema fresca o nata agria
04 -
240 ml de mezcla mitad leche mitad nata, o leche entera y nata en la misma proporción
05 -
3,5 cucharaditas de sal
06 -
0,5 cucharadita de pimienta negra molida al momento
# Instrucciones:
01 -
Prueba y ajusta con sal y pimienta si quieres. Échalo en un bol bonito y sírvelo calientito al momento.
02 -
Pon tres cuartos de la mezcla de leche y nata junto con la crema y la pimienta sobre las papas. Dale con el aplastador hasta que quede suave a tu gusto. Si notas que falta líquido, agrégale un poco más. No uses batidora eléctrica, se pone chicloso.
03 -
Agrega la mantequilla a las papas calientes y deja que se derrita totalmente.
04 -
Escurre el agua y deja los trozos de papa en la olla unos 5 minutos, así sueltan el vapor extra.
05 -
Pon el fuego medio y lleva el agua a hervor bajito. Cuando empiece a borbotear, añade las 3,5 cucharaditas de sal. Cocina las papas suaves unos 25 minutos a fuego lento.
06 -
Pela las papas, lávalas y corta en rodajas de dos dedos de grosor. Ponlas en una olla grande y cúbrelas completamente con agua fría.
07 -
En un bol pequeño, mezcla bien la crema y la leche con nata. Déjala a temperatura ambiente.
# Notas:
01 -
Las papas Yukon Gold hacen que todo quede súper cremoso.
02 -
Si las papas no se cocinan del todo, te van a quedar grumos.
03 -
No las machaques demasiado o se volverán elásticas.