Penne con espárragos cremoso (Versión para Imprimir)
Pollo suave, espárragos y hongos mezclados con penne en salsa cremosa y sabrosa.
# Ingredientes Necesarios:
→ Proteínas
01 -
Pechugas de pollo sin piel ni hueso, cortadas en cubos, 2 unidades
→ Verduras
02 -
Espárragos frescos, lavados y cortados en trozos de 3.8 cm, 1 manojo
03 -
Champiñones en láminas, 2 tazas
04 -
Dientes de ajo picados, 4 unidades
→ Pasta
05 -
Penne crudo, 2 tazas
→ Lácteos
06 -
Mantequilla sin sal, 2 cucharadas
07 -
Crema para batir, 1½ tazas
08 -
Queso parmesano rallado, ½ taza
→ Líquidos y Aceites
09 -
Caldo de pollo bajo en sodio, 2 tazas
10 -
Aceite de oliva, 2 cucharadas
→ Condimentos
11 -
Pimentón molido, 1 cucharadita
12 -
Sal, 1 cucharadita
13 -
Especias italianas secas, 1 cucharadita
14 -
Pimienta negra molida, ½ cucharadita
15 -
Hojuelas de chile rojo (opcional), ¼ cucharadita
→ Adorno
16 -
Perejil fresco picado
# Instrucciones Paso a Paso:
01 -
Pon a hervir bastante agua con sal. Cocina el penne hasta que esté firme pero cocido, escurre y reserva.
02 -
Calienta en una sartén grande el aceite y la mantequilla a fuego medio. Sazona el pollo con sal, pimienta y pimentón. Fríelo unos 6 o 7 minutos hasta que esté dorado y listo. Saca el pollo y aparta.
03 -
En la misma sartén, cocina sin mover los champiñones hasta que estén dorados por los bordes. Mueve, añade el ajo y las hierbas italianas, cocina hasta que huelan bien. Incorpora los espárragos y saltea 2 o 3 minutos dejando que queden crujientes.
04 -
Agrega la crema y el caldo de pollo a la sartén. Deja que hierva suave y espese. Mezcla el parmesano rallado y si quieres, las hojuelas de chile. La salsa debe cubrir bien una cuchara.
05 -
Devuelve el pollo y la pasta escurrida a la sartén. Mezcla para que todo se impregne bien con la salsa y cocina 2 minutos más para que se integren los sabores.
06 -
Sirve caliente y pon encima perejil fresco picado para darle un toque final.
# Consejos Adicionales:
01 -
Si quieres algo más liviano usa mitad crema y mitad leche en lugar de solo crema.
02 -
Añade otras verduras como pimiento o espinacas para un plus de nutrientes.
03 -
Ve con cuidado con las hojuelas de chile para ajustar el picor a tu gusto.