Cazuela Cremosa Pollo Parmesano (Impresión)
Pollo tierno y arroz cremoso con queso parmesano cocidos juntos directamente en la sartén para una comida práctica y llena de sabor.
# Ingredientes:
→ Toque final y decoración
01 -
Perejil fresco picadito
→ Esenciales aromáticos y condimentos
02 -
2 cucharadas de aceite de oliva
03 -
1 cebolla pequeña, cortada en cuadritos
04 -
3 dientes de ajo, machacados
05 -
Sal al gusto
06 -
Pimienta negra al gusto
→ Ingredientes principales
07 -
4 pechugas de pollo sin hueso ni piel
08 -
100 g de queso parmesano rallado
09 -
240 ml de nata líquida
10 -
480 ml de caldo de pollo
11 -
240 g de arroz blanco largo
# Instrucciones:
01 -
Agrega perejil fresco por encima y sírvelo enseguida.
02 -
Quita la tapa y suma el queso parmesano rallado. Mezcla bien hasta que se derrita y quede todo cremoso. Prueba y checa que esté en su punto de sal y pimienta.
03 -
Echa las pechugas doradas a la sartén de nuevo. Pon la tapa bien cerrada y baja el fuego al mínimo. Déjalo cocer durante 20–25 minutos, hasta que el pollo pase los 74°C y el arroz quede suave.
04 -
Mete el caldo de pollo y la nata líquida a la sartén. Raspa bien el fondo y mueve todo hasta unir bien. Espera a que hierva suave.
05 -
Agrega el arroz blanco largo y mueve sin parar. Déjalo tostar 2–3 minutos para que saque más aroma.
06 -
Usa la misma sartén, suma la cebolla picada y el ajo triturado. Sofríe con fuego medio hasta que seas vean transparentes y huelan rico.
07 -
Pon sal y pimienta al pollo. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Deja que el pollo se doré bien por los dos lados. Sácalo de la sartén y resérvalo aparte.
# Notas:
01 -
Pon la tapa bien firme para que el arroz se cocine de forma pareja.
02 -
Muévelo un poco de vez en cuando, así no se pega ni se quema.
03 -
Verifica el pollo con un termómetro; debe llegar a unos 74°C.