Cremas de calabaza avena (Versión para Imprimir)

Galletas blandas de avena con toque de calabaza y rellenas con crema suave de vainilla.

# Ingredientes Necesarios:

→ Galletas

01 - 270 gramos de avena tradicional en hojuelas
02 - 190 gramos de harina todo uso
03 - 227 gramos de mantequilla sin sal, blandita
04 - 200 gramos de azúcar moreno claro bien compactado
05 - 200 gramos de azúcar blanca
06 - 2 huevos grandes
07 - 245 gramos de puré de calabaza
08 - 5 mililitros de extracto de vainilla
09 - 5 gramos de bicarbonato de sodio
10 - 1.5 gramos de sal
11 - 2.5 gramos de canela en polvo
12 - 1.25 gramos de nuez moscada molida
13 - 1.25 gramos de jengibre molido
14 - 0.6 gramos de clavo molido

→ Relleno cremoso

15 - 360 gramos de azúcar glass
16 - 227 gramos de queso crema, suave
17 - 113 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
18 - 5 mililitros de extracto de vainilla

# Instrucciones Paso a Paso:

01 - Pon el horno a 175°C y cubre la bandeja con papel para hornear.
02 - En un bol grande, mezcla la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta que la mezcla se vea esponjosa y clara.
03 - Mezcla los huevos y el extracto de vainilla con la mantequilla. Luego añade el puré de calabaza y revuelve bien.
04 - En otro recipiente, une la harina, bicarbonato, canela, nuez moscada, jengibre, clavo y sal con un batidor.
05 - Agrega poco a poco la mezcla seca a la húmeda y revuelve hasta que esté todo junto sin sobre mezclar.
06 - Agrega la avena y mezcla con cuidado para que quede bien distribuida en la masa.
07 - Con una cuchara redondeada, coloca porciones de masa en la bandeja dejando espacio para que crezcan.
08 - Hornea por 12 a 15 minutos o hasta que los bordes estén doraditos.
09 - Deja que las galletas reposen un ratito en la bandeja antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen bien.
10 - Bate el queso crema y la mantequilla hasta que quede una mezcla suave y sin grumos.
11 - Incorpora poco a poco el azúcar glass y el extracto de vainilla, sigue batiendo hasta que la crema quede ligera y esponjosa.
12 - Una vez frías las galletas, pon crema en la parte plana de una y tapa con otra. Haz esto con todas.

# Consejos Adicionales:

01 - Si quieres el relleno menos dulce, usa menos azúcar glass.
02 - Guarda las tortas cremosas en un recipiente cerrado en la nevera.
03 - Puedes hacer la masa antes y dejarla en el refrigerador hasta 24 horas.

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