Chutney piña jalapeño picante (Impresión)
Piña, jalapeños y especias calientitas hervidos juntos se convierten en un acompañamiento atrevido, agrio y super adaptable.
# Ingredientes:
→ Despensa
01 -
50 g de azúcar moreno
02 -
0.5 cucharadita de sal
03 -
1 cucharadita de jengibre en polvo
04 -
0.25 cucharadita de pimienta negra
05 -
1 cucharada de jugo de lima (opcional)
06 -
60 ml de vinagre de manzana
07 -
1 cucharadita de comino en polvo
→ Frescos
08 -
2 a 3 jalapeños frescos, sin semillas y picados finitos
09 -
1 piña mediana, pelada, sin corazón y cortada en cubos
10 -
1 cebolla morada pequeña, picada bien chiquita
# Instrucciones:
01 -
Cuando termines de cocinar, deja que se enfríe un poco. Mete la mezcla en un frasco limpio o en un tupper que cierre bien y ponlo en la nevera hasta que lo uses.
02 -
Prueba y si te gusta más ácido, echa el jugo de lima al gusto. Ajusta condimentos si quieres.
03 -
Pon la mezcla a fuego medio. Espera 15 a 20 minutos, mete cuchara de vez en cuando. Cuando la piña esté blandita y ya se vea más espeso, apaga.
04 -
Mete la piña en cubos, los jalapeños bien picados, la cebolla morada, el vinagre de manzana, el azúcar, el jengibre, el comino, la sal y la pimienta negra en una olla mediana.
05 -
Corta la cebolla morada en pedacitos chicos, pela la piña, saca el corazón y córtala en dados. Abre los jalapeños, quítales las semillas y pícalos finito.
# Notas:
01 -
¿No te gusta picante? Usa menos jalapeños o quítales todas las semillas. Va a saber mejor si lo dejas unas horas en la nevera antes de comer.