Chocolate con nube (Versión para Imprimir)

Galletas suaves con chocolate y tiras derretidas de malvavisco que crean un postre dulce y masticable para cualquier momento.

# Ingredientes Necesarios:

→ Azúcares y lácteos

01 - 100 g azúcar moreno claro, compactado
02 - 50 g azúcar blanca
03 - 113 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente

→ Líquidos

04 - 5 ml extracto de vainilla
05 - 1 huevo grande

→ Ingredientes secos

06 - 1.25 g sal
07 - 125 g harina común
08 - 2.5 g bicarbonato de sodio
09 - 50 g cacao en polvo sin azúcar

→ Extras

10 - 220 g crema de malvavisco o marshmallow fluff
11 - 90 g chispas de chocolate

# Instrucciones Paso a Paso:

01 - Ve mezclando poco a poco lo seco con lo húmedo hasta que tengas una masa suave.
02 - En otro recipiente bate la harina, cacao, sal y bicarbonato para unir todo bien.
03 - Con cuidado mete la crema de malvavisco y mézclala solo un poco para que queden hilos visibles.
04 - Forma bolitas con unos 30 g por galleta, ponlas en papel para hornear y ponlas en la nevera media hora para que agarren mejor su forma.
05 - Pon el horno a 175°C para que agarre calor.
06 - Bate la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta que se vea esponjoso y claro.
07 - Echa el huevo y la vainilla en la mezcla de mantequilla y revuelve bien hasta que quede uniforme.
08 - Incorpora las chispas de chocolate con cuidado para que queden repartidas por toda la masa.
09 - Mete las bolitas al horno y déjalas ahí entre 10 y 12 minutos hasta que estén firmes en los bordes pero suaves en el centro.
10 - Sácalas y espera 5 minutos antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen del todo o cómelas aún tibias.

# Consejos Adicionales:

01 - Meter la masa en frío antes de hornear ayuda a que las galletas salgan con mejor forma y textura.

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