Batata chili queso fácil (Impresión)
Batata, chili, frijoles, queso. Se hace rápido, sacian y llevan buen picor.
# Ingredientes:
01 -
100 g de queso Cheddar rallado
02 -
Sal y pimienta negra al gusto
03 -
1 lata de tomates picados (aprox. 400 g)
04 -
1 lata de frijoles negros escurridos (unos 400 g)
05 -
1/2 cucharadita de comino molido
06 -
1 cucharada de chile en polvo
07 -
1 diente de ajo, bien picado
08 -
1 cebolla pequeña, picada en trozos finos
09 -
225 g de carne molida de res o pavo
10 -
1 cucharada de aceite de oliva
11 -
4 batatas medianas
→ Complementos opcionales
12 -
Cilantro fresco cortado grueso
13 -
Jalapeños en rodajas
14 -
Cebollín en rodajitas
15 -
Crema agria
# Instrucciones:
01 -
Ponle a tu gusto crema agria, cebollín, jalapeños o cilantro si te animas. Sírvelo en caliente y disfrútalo al momento.
02 -
Echa la mezcla de chili sobre las batatas listas. Espolvorea el cheddar y vuelve a meter los rellenos al horno por unos 5 minutos hasta que el queso burbujee.
03 -
Saca las batatas del horno, espera a que se enfríen lo justo para manipularlas, córtalas por la mitad a lo largo y afloja la pulpa un poco ayudándote con un tenedor, pero sin romper la piel.
04 -
Agrega el chile, el comino, los frijoles negros y los tomates. Dale sabor con sal y pimienta. Déjalo hervir a fuego medio-bajo unos 15 minutos sin tapar — verás cómo se espesa.
05 -
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Fríe la carne, desmenuzándola, hasta que se dore. Mezcla la cebolla y el ajo y deja que se pongan blanditos durante un par de minutos.
06 -
Pon el horno a 200 °C. Pincha las batatas con un tenedor y colócalas en una bandeja para hornear. Cocínalas de 40 a 45 minutos hasta que estén tiernas al presionarlas.
# Notas:
01 -
Si quieres hacerla sin carne, cambia la carne por más frijoles o por verduras como pimientos o maíz.
02 -
¿Te gusta más o menos picante? Juega con la cantidad de chile en polvo hasta que te guste.
03 -
Si no tienes tiempo, puedes cocer las batatas en el microondas, pero si usas el horno quedarán mucho más dulzonas.
04 -
¿Prefieres más proteína? Usa yogur natural o griego en vez de crema agria; también queda genial.