Chili de pavo sabroso (Impresión)

Chili de pavo rico con frijoles, jitomates y condimentos. Es completo, tiene mucho sabor y es ideal para días de frío.

# Ingredientes:

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01 - 400 g de frijoles negros, enjuagados y escurridos
02 - 240 ml de caldo de pollo bajo en sodio
03 - 1 hoja de laurel
04 - 0.25 cucharadita (1.25 ml) de pimienta de cayena, opcional
05 - 1 cucharadita (5 ml) de orégano seco
06 - 2 cucharaditas (10 ml) de azúcar moreno
07 - 400 g de tomate triturado con su jugo
08 - 400 g de tomate en cubitos con su jugo
09 - 0.5 cucharadita (2.5 ml) de pimentón ahumado
10 - 0.5 cucharadita (2.5 ml) de sal
11 - 0.5 cucharadita (2.5 ml) de pimienta negra recién molida
12 - 0.25 cucharadita (1.25 ml) de canela molida
13 - 1 cucharadita (5 ml) de comino molido
14 - 60 ml de chile en polvo
15 - 2 dientes de ajo picados
16 - 1 cebolla grande, picada
17 - 15–30 ml de aceite de oliva extra virgen
18 - 454 g de pavo molido

# Instrucciones:

01 - Pon el chili en platos hondos y decora a tu gusto. Hay que comerlo enseguida.
02 - Echa los frijoles negros y deja que hierva a fuego lento unos 5 minutos más. Si te queda espeso, puedes ponerle más caldo si te apetece. Acuérdate de sacar la hoja de laurel antes de servir.
03 - Agrega el tomate triturado, el de cubitos, el azúcar, el orégano, la cayena si quieres, laurel y el caldo de pollo. Revuelve bien todo, baja la lumbre y déjalo a fuego bajo unos 15 minutos.
04 - Mezcla el chile en polvo, comino, canela, sal, pimienta negra y pimentón ahumado. Da unas vueltas y deja un minuto para que suelten sabor.
05 - Pon la cebolla y saltea moviendo hasta que quede transparente, unos 3-4 minutos. Agrega luego el ajo picado y dale otro minutito.
06 - Calienta aceite de oliva en una sartén grande o cacerola honda. Echa el pavo molido, desmenuza con cuchara y cocina hasta que ya no tenga color rosa, alrededor de 4-6 minutos.

# Notas:

01 - Pasa los frijoles enlatados por agua fresca para que pierdan sal y mejoren de sabor.
02 - El chili queda con más sabor si lo dejas unas horas o toda la noche en reposo.

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