Cheesecake toque caramelo bombón (Versión para Imprimir)

Cheesecake con galleta, relleno esponjoso y caramelo, cubierto con bombones crujientes. Puro placer dulce.

# Ingredientes Necesarios:

→ Base

01 - 115 g mantequilla sin sal derretida
02 - 200 g de galletas tipo butterkeks o graham trituradas

→ Relleno

03 - 200 g de azúcar
04 - 4 huevos grandes
05 - 450 g de queso crema a temperatura ambiente
06 - 1 cucharadita de extracto de vainilla
07 - 150 g de caramelos blandos picados
08 - 240 ml de salsa de caramelo

→ Para decorar

09 - Salsa de caramelo extra a tu gusto

# Instrucciones Paso a Paso:

01 - Echa un poco más de salsa de caramelo por encima justo antes de llevarlo a la mesa.
02 - Deja que se enfríe del todo y mételo en la nevera por al menos 4 horas, aunque si resistes y lo guardas toda la noche, mejor.
03 - Déjalo en el horno entre 50 y 60 minutos. Tiene que verse cuajado, pero con el centro algo tembloroso.
04 - Coloca el relleno sobre la base de galletas y extiéndelo bien.
05 - Añade la salsa de caramelo y los trocitos de caramelo al batido de queso crema y mezcla con suavidad.
06 - Pon la vainilla y los huevos uno a uno y mezcla tras cada agregado hasta que todo se vea uniforme.
07 - Bate el queso crema junto con el azúcar hasta que quede suave y cremoso.
08 - Echa la mezcla de galletas en el molde desmontable y presiona firmemente para cubrir el fondo.
09 - Mezcla bien las galletas trituradas con la mantequilla derretida dentro de un bol.
10 - Enciende tu horno y ponlo a 163 °C (calor arriba y abajo) para que se vaya calentando.

# Consejos Adicionales:

01 - Si quieres un sabor más fuerte, prueba una salsa de caramelo salado.
02 - El queso crema debe estar blando para evitar que se formen grumos.
03 - Si lo dejas en la nevera toda la noche, queda más firme y sabroso.

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