Cheesecake de calabaza (Versión para Imprimir)
Mezcla suave de queso y calabaza con especias cálidas en base de galleta mantequillosa.
# Ingredientes Necesarios:
→ Base
01 -
115 gramos de mantequilla sin sal derretida
02 -
180 gramos de migas de galleta graham
→ Relleno
03 -
150 gramos de azúcar normal
04 -
3 huevos grandes
05 -
1/2 cucharadita de nuez moscada molida
06 -
450 gramos de queso crema a temperatura ambiente
07 -
240 gramos de puré de calabaza en lata
08 -
1 cucharadita de canela molida
# Instrucciones Paso a Paso:
01 -
Deja que la tarta se enfríe primero fuera del horno. Después ponla en la nevera por al menos cuatro horas o toda la noche para que tome consistencia.
02 -
Pon el horno a 175°C (350°F) para que esté listo cuando metas la tarta.
03 -
Mezcla la mantequilla derretida con las migas de galleta. Luego aprieta bien esa mezcla en el fondo de un molde de 23 cm que tenga aro desmontable para formar la base pareja.
04 -
En un bol grande bate el queso crema hasta que quede suave y cremoso. Ve agregando el azúcar poco a poco mientras sigues batiendo bien.
05 -
Añade los huevos uno a uno al queso, mezclando bien cada vez para que se integren sin problemas.
06 -
Incorpora el puré de calabaza, la canela y la nuez moscada y mezcla todo hasta que quede homogéneo.
07 -
Vierte el relleno encima de la base y mete la tarta en el horno. Déjala entre 50 y 60 minutos, hasta que los bordes estén firmes y el centro se mueva un poco al tocarlo.
# Consejos Adicionales:
01 -
Para evitar grumos y que quede cremosa, ablanda bien el queso crema antes de usarlo.
02 -
Pon un recipiente con agua en la parte baja del horno durante la cocción para que la tarta no se reseque ni se agriete.
03 -
Dejar reposar toda la noche en la nevera mejora el sabor y la textura.