Cebolla Frita India (Impresión)
Buñuelos indios aromáticos y crujientes elaborados con cebollas en rodajas finas, harina de garbanzos y especias tradicionales para un sabor auténtico.
# Ingredientes:
01 -
2 cebollas medianas (300 g), rebanadas en tiras finas
02 -
1 taza (100 g) de harina de garbanzo
03 -
1 cucharada de levadura nutricional
04 -
¾ de cucharadita de cúrcuma en polvo
05 -
¾ de cucharadita de sal
06 -
½ cucharadita de comino molido
07 -
½ taza (120 ml) de agua
08 -
1 cucharadita de jugo de limón o lima
09 -
1 chile verde picante, bien picado
10 -
1 cucharada de perejil picado (puedes usar cilantro también)
11 -
3 cucharadas de aceite de coco para freír
# Instrucciones:
01 -
Utiliza un cuchillo afilado o una mandolina para cortar las cebollas en tiras delgadas. Déjalas a un lado mientras continuas.
02 -
Combina en un bol grande la harina de garbanzo, la levadura nutricional, la cúrcuma, la sal, el comino, el agua, el jugo de limón, el chile y el perejil. Bate hasta obtener una mezcla espesa pero manejable, agregando agua poco a poco si se necesita.
03 -
Coloca las tiras de cebolla sobre la masa y mézclalas bien para que queden cubiertas completamente.
04 -
A fuego medio, calienta un sartén grande y añade una cucharada de aceite de coco.
05 -
Con unas pinzas, coloca porciones pequeñas de cebolla cubierta en el sartén (aproximadamente 4 buñuelos a la vez). Cocina cada lado de 2 a 4 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
06 -
Repite el proceso con la mezcla restante. Sirve los buñuelos de inmediato acompañándolos con un dip, como raita de pepino.