Carne con verduras (Versión para Imprimir)

Carne suave mezclada con verduras crujientes y una salsa rica para preparar rápido y con mucho sabor.

# Ingredientes Necesarios:

→ Especias

01 - 0.25 cucharadita pimienta negra
02 - 0.25 cucharadita sal de ajo
03 - 0.25 cucharadita polvo de cebolla
04 - 0.25 cucharadita sal de apio
05 - 0.25 cucharadita jengibre molido
06 - 1 cucharadita salsa picante

→ Líquidos y Espesantes

07 - 3 cucharadas fécula de maíz
08 - 3 cucharadas agua fría
09 - 240 ml caldo de res
10 - 120 ml caldo de pollo
11 - 60 ml salsa de soya
12 - 60 ml miel
13 - 80 ml vino blanco seco

→ Verduras y Aromáticos

14 - 3 dientes de ajo picados
15 - 1 cebolla amarilla pequeña en rodajas
16 - 225 g champiñones
17 - 120 g zanahorias en juliana
18 - 0.5 pimiento rojo en tiras
19 - 1 rama de apio en cuadritos
20 - 200 g ramilletes de brócoli
21 - 150 g ejotes

→ Carnes y Grasas

22 - 570 g carne molida de res
23 - 2 cucharadas aceite de maní

→ Cereales

24 - 3 tazas arroz ya cocido

# Instrucciones Paso a Paso:

01 - En un cuenco pequeño junta sal de ajo, polvo de cebolla, sal de apio y pimienta negra. Mézclalo bien y déjalo a un lado.
02 - En otro recipiente bate la fécula con el agua fría hasta que quede sin grumos. Reserva eso.
03 - Toma un bol mediano y junta caldo de res, caldo de pollo, soja, miel, ajo picado, salsa picante y jengibre molido. Bate todo y ponlo aparte.
04 - Calienta el aceite de maní en un sartén grande o wok a fuego medio alto. Echa la carne molida y separa con la cuchara mientras se dora. Escurre la grasita que suelte.
05 - Añade la cebolla cortada y cocina hasta que esté suave, unos 3 a 5 minutos. Luego pon los champiñones, zanahorias, pimiento rojo y apio. Cocina otros 3 a 5 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
06 - Echa el vino blanco y cocina un minuto moviendo para despegar lo que quedó pegado en la olla.
07 - Agrega la mezcla de caldos y deja que hierva suave. Luego añade la mezcla de fécula y agua, cocina hasta que espese, unos 1 o 2 minutos.
08 - Incorpora los ramilletes de brócoli y los ejotes. Cocina hasta que estén tiernos pero aún firmes, unos 3 a 5 minutos.
09 - Pon el salteado encima del arroz cocido. Si quieres pon un poco de semillas de sésamo o cebollín picado encima.

# Consejos Adicionales:

01 - Usa carne molida magra para que quede menos grasa. El jerez seco sirve si no tienes vino blanco. Elige el tipo de arroz que prefieras para acompañar.

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