deliciosa jamaican shrimp pasta (Impresión)
Camarones y pasta mezclados con salsa cremosa de coco, especias jerk, lima y cilantro fresco al estilo caribeño.
# Ingredientes:
→ Aceite
01 -
1 cucharada de aceite de oliva
→ Aderezo y Servicio
02 -
60 mililitros de cilantro fresco picado
03 -
Gajos de lima para acompañar
→ Salsa
04 -
400 mililitros de leche de coco
05 -
1 cucharada de condimento jerk jamaicano
06 -
1 cucharada de jugo de lima fresco
07 -
Sal al gusto
08 -
Pimienta negra al gusto
→ Vegetales
09 -
1 pimiento rojo o amarillo en cubitos
→ Aromáticos
10 -
1 cebolla mediana bien picadita
11 -
2 dientes de ajo molidos
→ Mariscos
12 -
450 gramos de camarones grandes limpios y pelados
→ Pasta
13 -
225 gramos de fettuccine o linguine
# Instrucciones:
01 -
Sirve la pasta en platos. Agrega un montón de cilantro fresco por encima y pon unos gajos de lima al lado. ¡A disfrutar!
02 -
Vuelve a poner la pasta escurrida en la sartén. Mézclala bien hasta que quede toda cubierta con la salsa cremosa. Prueba y corrige la sal si hace falta.
03 -
Incorpora la leche de coco y el jugo de lima. Remueve bien y deja que se cocine suave unos minutos. Echa agua de cocción de la pasta despacio hasta que la salsa quede tan espesa como quieras.
04 -
Sube un poco el fuego. Agrega los camarones, condimenta con sal, pimienta y el condimento jerk. Saltéalos unos minutos hasta que se pongan rosados y listos.
05 -
Pon el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla y déjala hasta que se ablande y esté medio transparente. Agrega el ajo y el pimiento, cocina otro par de minutos.
06 -
Llena una olla grande con agua con sal y ponla a hervir. Cocina el fettuccine o linguine hasta que estén al dente, unos 8-10 minutos. Reserva 240 mililitros del agua y escurre la pasta.
# Notas:
01 -
Si quieres más cremosidad, pon una cucharada de queso crema o mascarpone en la salsa para que quede súper suave.
02 -
Puedes meter espinaca fresca o tomatitos cherry para hacerlo más colorido y agregar más nutrientes.