Camarón crujiente sriracha (Impresión)
Camarones crocantes con sriracha, miel y jengibre, llevan por encima sésamo y cebollín.
# Ingredientes:
→ Camarones
01 -
450 g camarones grandes, pelados y limpios, con la cola
→ Para marinar
02 -
2 cucharadas aceite de oliva
03 -
2 cucharadas salsa de soya
04 -
1 cucharadita ajo fresco picado
05 -
1 cucharada miel
06 -
0.5 cucharadita jengibre fresco rallado
07 -
1 cucharadita sriracha, ajusta a tu gusto
→ Empanizar y freír
08 -
30 g maicena
09 -
30 g harina común
10 -
0.25 cucharadita sal
11 -
0.25 cucharadita pimienta negra molida
12 -
Aceite de oliva, para dorar
→ Para decorar
13 -
2 cebollitas de verdeo cortadas finito
14 -
Semillas de sésamo, a gusto
# Instrucciones:
01 -
Cuando los camarones estén listos, pasalos a un plato. Echa por encima cebollita picada y, si te apetece, unas semillas de sésamo. Disfrútalos enseguida, con tu aderezo favorito o sobre arroz blanco.
02 -
Pon suficiente aceite de oliva en una sartén grande y ponla a fuego medio-alto. Acomoda los camarones quepan sin amontonarse y fríelos unos 2 o 3 minutos por lado, verás cómo se ponen doraditos. Hazlo en tandas si tienes muchos.
03 -
Saca los camarones de la marinada y deja que escurran lo que sobre. Pásalos bien por la mezcla de harina y maicena para que queden cubiertos, le sacas el resto con unos golpes suaves.
04 -
En un bol bajito, junta la harina, la maicena, la sal y la pimienta. Mezcla bien para que todo quede repartido.
05 -
Échales la mezcla a los camarones y revuélvelos para que queden bien cubiertos. Tapalos con film y mételos a la nevera entre 10 y 15 minutos.
06 -
En un bol amplio, mezcla el aceite de oliva, el ajo, el jengibre, la salsa de soya, la miel y la sriracha. Bátelo todo hasta que se vea parejo.
# Notas:
01 -
Si quieres que queden super crocantes, no llenes la sartén de una y comprueba que el aceite esté bien caliente antes de echar los camarones.