Caldo Cremoso Zanahoria Patata (Impresión)

Disfruta este caldo cremoso de zanahoria y patata con sazón suave. Queda ideal calientito acompañado de pan o tu ensalada favorita.

# Ingredientes:

→ Verduras Base

01 - 2 dientes de ajo, picados
02 - 1 cebolla pequeña, troceada
03 - 3 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
04 - 3 zanahorias grandes, peladas y en rodajas

→ Líquidos

05 - 240 mililitros de leche o nata
06 - 1 litro de caldo de verduras o pollo

→ Grasas

07 - 30 gramos de mantequilla o aceite de oliva

→ Toques finales y condimentos

08 - 60 gramos de queso cheddar rallado, opcional
09 - 1 cucharadita de sal, ajusta a tu gusto
10 - 0.5 cucharadita de pimienta negra recién molida
11 - 0.5 cucharadita de tomillo seco o fresco, y un poco más para decorar
12 - 0.5 cucharadita de pimentón ahumado, opcional

# Instrucciones:

01 - Rellena los platos con la sopa, ponle tomillo fresco, más pimienta negra o queso si quieres. Disfrútala bien caliente.
02 - Agrega la leche o crema y calienta suavemente, sin dejar que hierva. Prueba cómo va de sazón y corrige si hace falta. Si te animas con el queso cheddar, mézclalo ahora y espera a que se derrita.
03 - Pasa la batidora de mano por la olla hasta que todo quede sin grumos. Si prefieres usar licuadora normal, hazlo en tandas y regresa la sopa a la olla al final.
04 - Vierte el caldo de verduras y sube el fuego hasta hervir. Luego bájalo y deja cocer sin tapa unos 20 a 25 minutos, hasta que las papas y las zanahorias estén suaves al pincharlas.
05 - Añade las zanahorias y papas ya picadas. Ponle sal, pimienta, tomillo y pimentón si te gusta. Remueve todo para que los sabores se mezclen bien.
06 - Echa mantequilla o aceite en una olla grande y calienta a fuego medio. Incorpora la cebolla y espera unos 3 minutos a que ablande. Súmale el ajo y dora medio minuto más, revolviendo.

# Notas:

01 - Para hacerla vegana, usa leche vegetal y aceite de oliva en vez de productos lácteos.
02 - Si te gusta más espesa con trozos, machaca un poco de papa en vez de triturar todo.
03 - ¿Quieres un toque picante? Agrega una pizca de cayena o ají seco.
04 - Puedes aumentar la proteína incluyendo pollo cocido o lentejas antes de servir.

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