Budín Pan Bourbon (Versión para Imprimir)

Postre suave y especiado con salsa de bourbon que te abraza en cada bocado.

# Ingredientes Necesarios:

→ Lácteos y Pan

01 - 900 gramos de pan francés en cubos
02 - 240 mililitros de crema de leche
03 - 480 mililitros de leche entera

→ Azúcares y Huevos

04 - 4 huevos grandes
05 - 110 gramos de azúcar moreno bien apretado
06 - 200 gramos de azúcar común

→ Especias y Aromas

07 - 0.5 cucharadita de nuez moscada molida
08 - 1 cucharadita de canela molida
09 - 2 cucharaditas de extracto de vainilla

→ Extras Opcionales

10 - 75 gramos de pasas

→ Mantequilla y Ingredientes para Salsa

11 - 115 gramos de mantequilla sin sal (para la salsa)
12 - 60 gramos de mantequilla sin sal, derretida
13 - 60 mililitros de bourbon (para la salsa)
14 - 0.5 cucharadita de extracto de vainilla (para la salsa)
15 - 120 gramos de azúcar glas (para la salsa)

# Instrucciones Paso a Paso:

01 - Prendé el horno a 175 grados. Engrasá con un poco de mantequilla una fuente de 23x33 centímetros.
02 - En un bol grande mezclá el pan con la leche y la crema. Dejalo absorber todo por 10 a 15 minutos.
03 - Mezclá bien los huevos con los dos tipos de azúcar, la vainilla, la canela y la nuez moscada hasta que quede uniforme.
04 - Volcá la mezcla de huevo sobre el pan remojado y mezclá suavemente. Si querés, agregá las pasas ahora.
05 - Pasá la mezcla a la fuente preparada y repartí la mantequilla derretida por encima sin dejarse nada.
06 - Meté al horno por 45 a 50 minutos hasta que quede dorado y firme en el medio.
07 - Derretí mantequilla a fuego lento. Añadí azúcar glas y bourbon y mezclá hasta que quede liso. Sacá del fuego y sumá la vainilla.
08 - Serví este pudín todavía calentito con bastante salsa de bourbon por encima.

# Consejos Adicionales:

01 - El pan francés del día anterior funciona mejor para que absorba más líquido.
02 - Podés poner más o menos bourbon en la salsa, como te guste.
03 - Se disfruta mejor tibio para sentir mejor su sabor y textura.

Regresar