Brownies crema café (Versión para Imprimir)
Brownies llenos de sabor a café con una cremosa cubierta y ganache de chocolate que los hace irresistibles.
# Ingredientes Necesarios:
→ Base para Brownie
01 -
60 ml de café fuerte preparado
02 -
1 caja de mezcla para brownie de chocolate (tamaño 33×23 cm)
03 -
2 huevos grandes
04 -
60 ml de aceite vegetal
05 -
120 ml de crema agria
06 -
90 g de chispas de chocolate semidulce
→ Glaseado Cremoso de Café
07 -
115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
08 -
30 ml de café fuerte frío
09 -
250 g de azúcar glass
10 -
Una pizca de sal
→ Cobertura de Ganache de Chocolate
11 -
175 g de chispas de chocolate semidulce
12 -
60 ml de nata para montar
# Instrucciones Paso a Paso:
01 -
Pon el horno a 175°C. Unta con mantequilla o cubre con papel para hornear un molde de 33×23 cm.
02 -
En un bowl grande junta la mezcla para brownie, los huevos, el aceite, el café y la crema agria. Mezcla solo hasta que todo esté integrado y agrega las chispas de chocolate suavemente. Vierte la mezcla en el molde y reparte parejo.
03 -
Mete al horno por 28 a 30 minutos. Pincha con un palillo en el centro, debe salir con unas migajas húmedas. Deja enfriar por completo.
04 -
Bate la mantequilla en un bowl mediano hasta que esté esponjosa. Incorpora el café y después ve agregando el azúcar glass y una pizca de sal poco a poco hasta que quede cremoso.
05 -
Esparce el glaseado sobre el brownie ya frío. Mete al refrigerador entre 20 y 30 minutos para que tome firmeza.
06 -
En un bowl apto para microondas calienta las chispas y la nata en intervalos de 20 segundos, removiendo entre cada uno hasta que quede liso y brillante. Deja enfriar un poco.
07 -
Vierte el ganache sobre el glaseado frío y alisa. Refrigera 30 minutos o hasta que se endurezca bien.
08 -
Parte en cuadritos. Para que queden bordes limpios limpia el cuchillo entre cada corte.
# Consejos Adicionales:
01 -
Es importante que el brownie esté frío antes de poner el glaseado para que no se derrita.