Brochetas Pollo Chipotle (Versión para Imprimir)
Pollo jugoso en cuadritos bañado con chipotle y miel, a la parrilla para un plato con un sabor dulce y picoso.
# Ingredientes Necesarios:
→ Marinado
01 -
30 ml de chipotle en adobo
02 -
60 ml de miel
03 -
30 ml de aceite de oliva
04 -
2 ajos picados
05 -
5 ml de comino molido
06 -
Sal y pimienta negra al gusto
→ Proteína
07 -
450 g de pechuga de pollo en cubos
→ Extras
08 -
Pinchos, si son de madera mójalos antes
# Instrucciones Paso a Paso:
01 -
Pon el pollo en la mezcla, revuelve bien para que todo se impregne. Tápalo y mételo al refri por al menos media hora.
02 -
Enciende la parrilla y ponla a fuego medio-alto para que esté lista.
03 -
Mete los trozos de pollo marinados en los pinchos de a poco para repartirlos parejo.
04 -
Mezcla chipotle, miel, aceite, ajo, comino, sal y pimienta en un bol hasta que esté todo bien integrado.
05 -
Pon los pinchos en la parrilla y cocina por unos 10 a 15 minutos, dándoles vuelta para que se hagan parejo. Que el pollo llegue a 74°C por dentro para que esté seguro.
06 -
Saca los pinchos y déjalos unos 5 minutos para que los jugos se queden dentro.
# Consejos Adicionales:
01 -
Si dejas el pollo marinando hasta 4 horas, agarra más sabor.
02 -
Es importante que el pollo esté bien cocido, con al menos 74°C adentro para evitar riesgos.
03 -
Va genial con arroz, quinoa o una ensalada fresca para completar.