Brochetas Bang Bang Chipotle Pollo (Impresión)
Pollo a la parrilla con chipotle, toque cítrico y suave salsa bang bang encima. Sabor intenso y super disfrutable.
# Ingredientes:
→ Para los pinchos de pollo
01 -
680 g de muslos de pollo sin hueso ni piel, cortados en trozos chicos
02 -
2 cucharadas de jugo de lima fresco
03 -
2 chiles chipotle en salsa adobo, bien picados
04 -
1 cucharada de miel
05 -
3 dientes de ajo, picados
06 -
2 cucharadas de aceite de oliva
07 -
Pimienta negra al gusto
08 -
Sal al gusto
→ Para la salsa Bang Bang
09 -
120 ml de mayonesa
10 -
60 ml de salsa de chile dulce
11 -
5–10 ml de sriracha (ajusta al gusto)
12 -
1 cucharadita de jugo de lima fresco
# Instrucciones:
01 -
Con cuidado mete los trozos de pollo en los palillos o varillas ya remojadas o metálicas. Hazlo de manera que queden bien repartidos.
02 -
En otro bol, junta la mayonesa, el chile dulce, la sriracha y el jugo de lima. Bate todo hasta que no haya grumos y se vea cremoso.
03 -
Echa los pedacitos de muslo de pollo sobre el adobo y mueve bien hasta que queden todos mojados con la mezcla. Tapa y deja en la heladera unos 30 minutos o más si podés.
04 -
En un bol grande, tira los chipotles picados, el jugo de lima, el ajo, la miel, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Revuelve todo junto.
05 -
Pon los pinchos a asar a fuego medio-alto, dándolos vuelta cada tanto. Cuando los veas doraditos y el pollo esté bien cocido (unos 10–12 minutos), ya está.
06 -
Antes de llevar la comida a la mesa, pinta el pollo con un poco de salsa Bang Bang o echá por encima. Si te gusta, sirve más salsa aparte.
# Notas:
01 -
Si usás pechuga de pollo en vez de muslos, cuidá que no se pase de cocción para que no quede seco.
02 -
Podés reemplazar la mayonesa por una versión vegana si no consumís lácteos.
03 -
Sin parrilla no hay drama, meté los pinchos al horno a 220°C y dales vuelta a la mitad, en unos 20–25 minutos lo tenés listo.