Bomboloni donuts rellenos crema (Impresión)
Bomboloni suavísimos fritos, van repletos de relleno y los coronas con azúcar glas.
# Ingredientes:
→ Relleno & Acabado
01 -
Lo que te guste para rellenar, como mermelada o crema de vainilla
02 -
Azúcar glas a gusto para espolvorear
03 -
Aceite para freír
→ Masa principal
04 -
500 g de harina de trigo normal
05 -
2 cucharaditas de levadura seca
06 -
100 g de azúcar
07 -
3 huevos grandes
08 -
250 ml de leche entera tibia
09 -
60 g de mantequilla blanda
# Instrucciones:
01 -
Ponle mermelada o la crema que más te guste a los donuts y cúbrelos con un buen poco de azúcar glas.
02 -
Calienta el aceite en una olla grande, asegúrate que esté entre 170 y 175 grados. Fríe los círculos de masa sin poner muchos a la vez y dales la vuelta hasta que estén doraditos. Deja que escurran en papel de cocina.
03 -
Estira la masa sobre la mesa enharinada a más o menos 1,5 cm. Corta círculos con un cortador y colócalos sobre papel de horno. Tápalos y deja que suban unos 20 a 30 minutos.
04 -
Cubre la masa y ponla en algún rincón cálido hasta que veas que el tamaño se duplicó.
05 -
Mezcla la leche con la levadura. Mézclalo con azúcar, harina, huevos y manteca en un bol grande hasta que te quede todo suave y elástico.
06 -
Disuelve la levadura en la leche tibia y espera un poquito hasta que veas burbujitas.
# Notas:
01 -
Amasa con energía y paciencia, así tu masa queda ligera y esponjosa.
02 -
La leche no debe estar caliente, sólo tibia, si no la levadura no funciona bien.
03 -
Si mantienes el aceite a la misma temperatura, los donuts salen todos dorados perfectos.