Jugosas Bohnen Kartoffeln Speck (Impresión)

Bohnen, Kartoffeln, Speck crujiente, mucho cheddar y ese toque ranch. Pura delicia salada.

# Ingredientes:

→ Verduras

01 - 450 g papas peladas y cortadas en cubos grandes de unos 2–3 cm
02 - 450 g ejotes frescos y limpios

→ Carnes

03 - 6 tiras de tocino ahumado

→ Condimentos

04 - 1 sobre de mezcla sazonadora tipo ranch
05 - 1/2 cucharadita de ajo en polvo
06 - 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
07 - 1/4 cucharadita de cebolla en polvo

→ Aceites

08 - 1 cucharada de aceite de oliva

→ Lácteos

09 - 50 g de queso cheddar rallado
10 - 60 ml de leche

# Instrucciones:

01 - Tapa la sartén y deja que el cheddar se derrita por completo durante unos 2–3 minutos. Apaga el fuego, mezcla con cuidado y sírvelo al instante.
02 - Desmorona el tocino ya doradito. Agrégalo junto con el queso por encima de las verduras y mezcla para que todo se junte bien.
03 - Vierte la leche en la sartén y deja que todo burbujee suavemente unos 3–5 minutos mientras se hace una salsa cremosa.
04 - Espolvorea el polvo ranch, ajo, cebolla y la pimienta. Mezcla bien para que los condimentos se repartan parejo.
05 - Pásale los ejotes ya cocidos a la sartén con las papas, mueve todo con cuidado para no romper nada.
06 - Pon a hervir agua con sal en una olla grande. Agrega los ejotes y déjalos 4–5 minutos hasta que se vean tiernitos pero no muy suaves. Escúrrelos y tenlos listos.
07 - Echa el aceite de oliva a la sartén junto con un poco del aceite donde cociste el tocino. Añade las papas y cocínalas a fuego medio mientras las mueves de vez en cuando durante unos 10–12 minutos. Deben ponerse doradas y suaves.
08 - Deja solo como una cucharada del aceite que soltó el tocino en la sartén. Si sobra mucho, retíralo.
09 - Pasa las tiras de tocino cocidas a un plato con papel para que suelten la grasita y se enfríen un poquito.
10 - Coloca el tocino en frío en una sartén grande y cocínalo a fuego medio, volteando de vez en cuando hasta que quede bien crujiente.
11 - Corta las papas ya peladas en cubos chonchos, como de 2–3 cm. Así quedan perfectas de tamaño para mezclar.
12 - Limpia los ejotes bajo el chorro del agua, quítales las puntas y déjalos listos.

# Notas:

01 - Si buscas versión vegetariana solo quita el tocino.
02 - Puedes poner más o menos polvo ranch según lo fuerte que lo quieras.
03 - El cheddar se puede cambiar por algún queso fuerte como gouda o emmental sin problema.

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