Bocaditos Patata Queso (Impresión)
Bolitas crujientes con patata y queso, fáciles de hacer. Llévalas como snack o guarnición, están llenas de sabor y súper sencillas.
# Ingredientes:
→ Ingredientes Principales
01 -
2 huevos, batidos
02 -
Queso parmesano, 2 cucharadas (opcional)
03 -
Sal al gusto
04 -
2 cucharadas de cebollino fresco, picadito
05 -
720 g de puré de papas frío
06 -
100 g de queso rallado (el que más te guste para fundir, cheddar, mozzarella o el que tengas)
07 -
32 g de harina de trigo común
08 -
80 g de crema agria
→ Opciones Extra
09 -
Cambia la harina por una versión sin gluten si lo necesitas
10 -
Elige quesos y crema sin lactosa si prefieres
# Instrucciones:
01 -
Déjalos reposar un rato en la bandeja y luego sácalos con cuidado. Disfrútalos calentitos con las salsas que más te gusten o como acompañamiento salado.
02 -
Mételos al horno y hornéalos entre 20 y 25 minutos. Sabrás que están cuando se vean doraditos y crujientes por los bordes.
03 -
Rellena los huecos del molde para muffins, usando una cuchara o cucharón hasta llegar a 3/4 de su capacidad aproximadamente.
04 -
Mezcla ahora la harina. Busca que la masa quede pegajosa y sea fácil de manipular.
05 -
Echa el puré frío y la sal sobre la mezcla líquida. Une todo bien pero sin batir demasiado, para que las papas no pierdan cuerpo.
06 -
Suma el queso rallado, el parmesano y el cebollino. Muévelo para que se repartan bien por toda la mezcla.
07 -
En un bol grande, bate los huevos con la crema agria. Tiene que quedar todo bien unido, sin grumos.
08 -
Enciende el horno a 200°C. Unta el molde para muffins para evitar que se peguen.
# Notas:
01 -
Con puré frío, es más sencillo darles forma y hornearlos.
02 -
Juega con hierbas como tomillo o romero para más sabor.
03 -
Si prefieres, espolvorea pan rallado antes de hornear para un toque crocante.
04 -
¿Quieres variar? Usa quesos fuertes como azul o Gruyère para darle otro giro.