Bizcocho Limón Italiano Tierno (Impresión)
Bizcocho italiano de limón, esponjoso y lleno de sabor a cítricos. Se deshace en la boca y está ideal para compartir o acompañar el café.
# Ingredientes:
01 -
1 cucharada de ralladura de limón
02 -
200 gramos de azúcar blanca
03 -
3 huevos grandes
04 -
60 mililitros de jugo de limón recién exprimido
05 -
0,5 cucharadita de sal
06 -
115 gramos de mantequilla sin sal, blanda
07 -
120 mililitros de leche entera
08 -
190 gramos de harina común
09 -
1 cucharadita de polvo de hornear
# Instrucciones:
01 -
Saca el bizcocho y déjalo reposar en el molde unos 10 minutos. Luego pásalo a una rejilla y espera a que se enfríe por completo antes de cortar en rebanadas.
02 -
Echa la mezcla en el molde engrasado y alisa la superficie. Mételo al horno, dale de 50 a 60 minutos. La mejor prueba es con un palillo: debe salir limpio si está listo.
03 -
Ahora ve agregando lo seco a lo húmedo poco a poco, alternando con la leche. Hazlo despacio y para cuando ya todo se vea suave, párale.
04 -
Agarra otro bol y bate ahí la harina, el polvo de hornear y la sal. Hay que mezclarlos antes.
05 -
Pon el jugo y la ralladura de limón con la mezcla, dales una vuelta hasta que todo se vea uniforme.
06 -
Vete añadiendo los huevos uno por uno, mezclando bien cada vez para que quede parejo.
07 -
Con la mantequilla blanda y el azúcar, bátelos juntos hasta que todo esté bien cremoso y se vea claro.
08 -
Pon el horno en 175°C para ir calentando. Ya deja el molde para pan listo, úntale mantequilla y tírale un poco de harina para que no se pegue.
# Notas:
01 -
Si quieres que se conserve fresco, ponlo en un recipiente que cierre bien a temperatura ambiente.
02 -
Un poco de azúcar impalpable encima le da un toque bonito y dulzón.
03 -
Puedes guardar este pan en el congelador hasta tres meses si lo envuelves bien.