Bife Caprese Balsámico (Versión para Imprimir)
Bife tierno a la parrilla con tomate, mozzarella, albahaca y glaseado balsámico.
# Ingredientes Necesarios:
→ Carne de res
01 -
2 cucharadas de aceite de oliva
02 -
680 a 907 gramos de carne de falda
03 -
Sal al gusto
04 -
1 cucharadita de ajo en polvo
05 -
Pimienta negra al gusto
→ Glaseado balsámico
06 -
2 dientes de ajo picados
07 -
1 cucharada de miel
08 -
120 ml de vinagre balsámico
→ Ensalada Caprese
09 -
150 gramos de tomates cherry partidos a la mitad
10 -
15 gramos de albahaca fresca picada
11 -
227 gramos de mozzarella fresca en rebanadas
# Instrucciones Paso a Paso:
01 -
Reparte bien la pimienta, sal y ajo en polvo sobre la carne. Déjala quieta unos 20 minutos para que tome sabor.
02 -
Pon la parrilla a fuego medio-alto y espera a que se caliente parejo para que la cocción sea uniforme.
03 -
Pon el vinagre balsámico junto con la miel y el ajo picado en una olla y cocina suave por 8 a 10 minutos hasta que espese.
04 -
Cocina la carne en la parrilla unos 5 o 6 minutos de cada lado para que quede término medio. Sáquela y déjela reposar 10 minutos para que no pierda jugos.
05 -
En un recipiente mezcla los tomates, la mozzarella y la albahaca. Añade el aceite de oliva y revuelve con cuidado para que se integren.
06 -
Corta la carne en rebanadas finas contra la fibra. Pon encima la mezcla de la ensalada y termina con el glaseado balsámico a gusto.
# Consejos Adicionales:
01 -
Si quieres más sabor, deja que el glaseado se reduzca un poco más.
02 -
El tiempo en la parrilla puede cambiar según cómo te guste la carne.
03 -
Dejar marinar la carne de 2 a 4 horas la hace más suave y sabrosa.