BBQ coreano albóndigas mayo (Impresión)

Albóndigas BBQ blanditas con salsa intensa y un toque fresco de mayonesa con lima. Súper ricas para compartir.

# Ingredientes:

→ Bolas de carne

01 - 1 huevo
02 - 60 g de pan rallado
03 - 3 dientes de ajo picados
04 - 3 cebollines picados chiquito
05 - 450 g de carne molida de res
06 - 1 cucharada de azúcar mascabado
07 - 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
08 - 2 cucharadas de salsa de soya
09 - 1 cucharada de aceite de sésamo

→ Salsa BBQ

10 - 1 cucharadita de gochujang (pasta coreana de chile)
11 - 1 cucharadita de aceite de sésamo
12 - 60 ml de salsa de soya
13 - 1 cucharadita de maicena
14 - 2 cucharadas de miel
15 - 1 cucharada de vinagre de arroz
16 - 1 cucharada de agua

→ Dip de mayonesa

17 - 1 cucharadita de jugo de lima
18 - 2 cucharadas de salsa sriracha
19 - 60 ml de mayonesa

# Instrucciones:

01 - Cuando las bolitas ya estén listas y calientes, pásalas por la BBQ hasta que queden bien bañadas. Sirve de inmediato con el dip picante al lado.
02 - Vierte la mayonesa, la sriracha y el jugo de lima en un recipiente pequeño. Dale vueltas hasta que quede bien mezclado.
03 - Pon la salsa de soya, la miel, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo y el gochujang en una ollita a fuego medio. Cuando burbujee, mezcla la maicena con agua y échala dentro. Déjalo unos dos minutos mezclando hasta que se espese. Apaga el fuego.
04 - Deja las bolitas de carne en el horno por 18 a 20 minutos hasta que tomen ese dorado rico y se cuezan bien.
05 - Con la mezcla, forma bolitas de más o menos 2.5 cm. Ponlas sobre el papel que pusiste en la bandeja.
06 - Pon la carne molida, el pan, el huevo, los cebollines, el ajo, la salsa de soya, el aceite de sésamo, el jengibre y el azúcar en un bowl grande. Usa las manos o una cuchara para unir todo bien.
07 - Calienta el horno a 190°C y cubre una bandeja con papel para hornear.

# Notas:

01 - ¿Te gusta más picante? Agrégale un poco más de sriracha o gochujang.
02 - Quedan súper bien con un poco de arroz blanco o noodles asiáticos.
03 - Puedes guardar las albóndigas tapadas en el refri y recalentarlas cuando quieras.

Atrás