Barras Twix Sin Gluten (Impresión)

Barras cubiertas de chocolate con base de harina de almendra y relleno de caramelo de mantequilla de maní, ideales para un antojo sin culpa.

# Ingredientes:

→ Base de Mantequilla

01 - ½ cucharadita de extracto de vainilla
02 - 3 cucharadas de mantequilla derretida
03 - ¼ cucharadita de sal
04 - 1 ½ tazas de harina de almendra
05 - 1 ½ cucharadas de jarabe de arce

→ Relleno de Caramelo

06 - 1 taza de mantequilla de cacahuate cremosa
07 - ¼ taza de harina de almendra
08 - 1 cucharadita de extracto de vainilla
09 - ⅓ taza de jarabe de arce

→ Capa de Chocolate

10 - 1 ½ cucharadas de aceite de coco
11 - 1 taza de chispas de chocolate

# Instrucciones:

01 - Enciende el horno a 175°C (350°F). Cubre un molde cuadrado de 8x8 pulgadas con papel de hornear dejando que sobresalga por los lados para poder retirarlo fácilmente después.
02 - En un tazón grande, combina la harina de almendra, la mantequilla derretida, el jarabe de arce, la vainilla y la sal hasta formar una masa. Extiende la mezcla de manera uniforme en el molde preparado. Hornea durante 10-12 minutos hasta que los bordes estén dorados. Deja enfriar.
03 - Mezcla la mantequilla de cacahuate, el jarabe de arce, la vainilla y la harina de almendra en un tazón mediano hasta que sea una mezcla suave. Esparce sobre la base ya fría y congela por lo menos 1 hora para que se solidifique.
04 - Usa un baño maría o el microondas en intervalos de 30 segundos para derretir las chispas de chocolate junto con el aceite de coco, revolviendo hasta que quede liso.
05 - Saca el bloque enfriado de caramelo y base del congelador. Retira con ayuda del papel de hornear, colócalo en una tabla y corta en 16 barras.
06 - Sumerge cada barra en el chocolate derretido cubriéndolas por completo. Escurre el exceso y colócalas sobre una bandeja cubierta con papel de hornear. Haz esto con todas las barras.
07 - Si quieres, esparce un poco de chocolate derretido restante por encima y añade sal marina en escamas. Mete al congelador unos 10 minutos hasta que el chocolate esté sólido.

# Notas:

01 - Para mejores resultados, guarda las barras en un recipiente hermético en el refrigerador o congelador.

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