Barras Fresas Cremosas Vainilla (Impresión)
Barritas blanditas con vainilla, crema suave y pedacitos frutales crujientes. Son ese toque dulce que a todos les encanta.
# Ingredientes:
→ Salsa
01 -
5 ml salsa picante tipo Frank’s
02 -
2.5 ml albahaca seca
03 -
2.5 ml perejil seco
04 -
0.5 cubito de caldo de pollo
05 -
240 ml caldo de pollo
06 -
240 ml mezcla mitad leche mitad crema
07 -
2.5 ml orégano seco
08 -
2.5 ml cebolla en polvo
09 -
2.5 ml ajo en polvo
10 -
2.5 ml mostaza en polvo
→ Pasta
11 -
42 g mantequilla sin sal
12 -
16 g harina de trigo
13 -
225 g pasta Gemelli
14 -
225 g brócoli picado súper chiquito
15 -
115 g queso cheddar rallado
16 -
16 g queso parmesano rallado
# Instrucciones:
01 -
Pica el brócoli bien finito para que se cocine rápido. Ralla el cheddar de un bloque y haz lo mismo con el parmesano; así se derriten genial.
02 -
Junta en una jarra medidora el caldo de pollo, la mezcla mitad leche mitad crema, el trocito de cubito, todas las especias secas, mostaza en polvo y un poco de salsa picante. Mézclalo todo bien y déjalo cerca.
03 -
Llena una olla grandota con agua y ponla a hervir. Echa un poco de sal gruesa, luego toda la pasta Gemelli. Remueve de vez en cuando y muerde un pedacito cuando falte poco, así te aseguras de que está al punto justo.
04 -
Pon la mantequilla en un sartén alto a fuego medio. Cuando esté derretida, espolvorea la harina y bate por un minuto hasta que huela un poco tostado.
05 -
Vierte un poco de la mezcla de salsa en la mezcla de mantequilla y harina, batiendo. Cuando se mezcle, echa el brócoli picado. Deja que hierva suave, después baja el fuego para que esté apenas burbujeando. Cubre a medias mientras sigues con la pasta.
06 -
Cuando la salsa esté espesita, incorpora los fideos ya cocidos. Disminuye el fuego al mínimo y ve agregando poco a poco el cheddar rallado y el parmesano. Mezcla hasta que todo se derrita y quede cremoso.
07 -
Pon la pasta ya escurrida dentro de la salsa de queso. Dale vueltas para cubrirla bien y espera un rato a que la salsa espese más. Sirve mientras esté calientita.
# Notas:
01 -
Si puedes, usa queso que rallas tú mismo; los que ya vienen rallados no quedan tan cremosos.
02 -
¿Prefieres el brócoli más grandecito? Échalo en el agua de la pasta los últimos minutos, luego mezcla todo junto.
03 -
El secreto para que el queso no se vuelva arenoso es echarlo en la salsa cuando ya se enfrió un poquito. No te vuelvas loco con el fuego.
04 -
La salsa picante le da vida al sabor pero tranquila, no va a picar de verdad. Si no quieres, cámbiala o simplemente no la pongas.
05 -
¿Sin Gemelli? Puedes usar Rotini, Fusilli, Penne o Conchitas, lo que tengas por ahí.
06 -
Guarda lo que sobre en un recipiente cerrado y mételo al refri; dura unos tres días. O congélalo hasta por tres meses.