Barras crujientes de albaricoque (Impresión)
Mucho sabor a mantequilla con albaricoque y avena, quedan blanditas por dentro y con toque frutal en cada bocado dorado.
# Ingredientes:
→ Relleno
01 -
320 gramos de mermelada de albaricoque
→ Base y Crumble
02 -
125 gramos de avena en hojuelas
03 -
95 gramos de harina normal
04 -
115 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
05 -
110 gramos de azúcar moreno compactado
06 -
0,25 cucharadita de bicarbonato
# Instrucciones:
01 -
Deja que las barritas se enfríen del todo en el molde antes de partirlas en 9 trozos para poder servirlas.
02 -
Pon la mezcla de avena que guardaste encima de la capa de albaricoque de manera uniforme. Mételo al horno unos 30 a 35 minutos, hasta que el relleno burbujee y veas dorado arriba.
03 -
Echa la mermelada de albaricoque encima de la base, reparte bien pero deja medio centímetro de margen en los bordes.
04 -
Echa 2 tazas de la mezcla de avena en el fondo del molde que preparaste y aplástala bien con las manos para que quede pareja.
05 -
Con un tenedor, los dedos o cortapastas, junta la mantequilla suave, el azúcar moreno, la avena, el bicarbonato y la harina en un bol hasta que todo quede con textura de migas gruesas.
06 -
Pon el horno a 177°C, rocía un molde cuadrado de 20x20 cm o 23x23 cm con un poco de spray para que no se pegue.
# Notas:
01 -
Deja que las barras se enfríen por completo para que no se desarmen al cortar. Usa cualquier otra mermelada si te antoja.