Bowl Lachs Bang Bang (Impresión)

Salmón empanizado y al horno, mezclado con salsa Bang Bang y servido con arroz o quinoa y verduras frescas.

# Ingredientes:

→ Guarniciones y Extras

01 - Repollo, zanahoria, aguacate o pepino frescos al gusto
02 - Arroz cocido o quinoa para acompañar

→ Salsa Bang Bang

03 - 120 g mayonesa
04 - 1 cucharada de jugo de lima
05 - 2 cucharadas de salsa de chile dulce
06 - 1 cucharada de salsa Sriracha

→ Básicos

07 - 2 huevos batidos
08 - 100 g pan rallado Panko
09 - Sal
10 - Pimienta negra
11 - 60 g harina de trigo
12 - 450 g de salmón sin piel cortado en dados

# Instrucciones:

01 - Sirve el arroz o la quinoa caliente en bowls. Corónalos con el salmón bañado en salsa y termina con tus verduras preferidas por encima.
02 - Saca el salmón crujiente del horno y échalo en la salsa. Mézclalo despacito para que se rebose bien pero no pierda el crocante.
03 - En un bol mezcla la mayonesa con la salsa Sriracha, el chile dulce y el jugo de lima hasta que se vea bien homogéneo.
04 - Coloca los trozos empanizados en el bandeja y mete al horno unos 12 a 15 minutos. Sácalos cuando estén dorados y se sientan crocantes.
05 - Toma un pedazo de salmón. Pásalo por harina, cúbrelo de huevo y después recúbrelo de Panko por todos lados.
06 - Pon tres recipientes: uno con la harina, otro con el huevo batido y el último con el pan Panko.
07 - Agrega sal y pimienta negra por todos lados a los trozos de salmón.
08 - Enciende el horno a 200 °C. Cubre la bandeja con papel para hornear antes de empezar.

# Notas:

01 - Si quieres menos picante, solo échale menos Sriracha.
02 - Puedes aligerarlo usando mayonesa light y Panko integral.
03 - Si tienes freidora de aire, el salmón queda aún más crujiente y rápido.

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