Tortitas Atún Estilo Asiático (Impresión)

Tortitas de atún crujientes con toques asiáticos, servidas con una mayonesa picante de sriracha y lima para una cena de mariscos increíble.

# Ingredientes:

→ Para las Tortitas de Atún

01 - 2 latas (142 g) de atún blanco desmenuzado, escurrido
02 - 1 huevo
03 - 2 dientes de ajo, picados
04 - 2 cebollines, picados finamente (separar partes blancas y verdes)
05 - Sal y pimienta al gusto
06 - 2 cucharadas de harina de arrurruz (o harina normal)
07 - 1/4 de taza de mayonesa
08 - 1/2 taza de migas sin gluten o panko
09 - 1 cucharada de salsa de soya
10 - Aceite de aguacate, para freír
11 - Aceite de sésamo, para freír

→ Para la Mayonesa Picante

12 - 1/2 taza de mayonesa
13 - 1 cucharada de salsa sriracha
14 - Jugo de 1/2 lima
15 - Sal y pimienta al gusto

# Instrucciones:

01 - Pica los cebollines finamente y separa la parte blanca de la verde. Reserva las partes verdes para decorar. Coloca las migas en un recipiente pequeño y déjalo listo.
02 - En un bol pequeño, mezcla la mayonesa con el jugo de lima, la salsa sriracha y un poco de sal y pimienta. Reserva.
03 - En un bol mediano, mezcla bien el atún escurrido, las partes blancas del cebollín, el huevo, la mayonesa, la salsa de soya, la harina de arrurruz, el ajo picado y un poco de sal y pimienta.
04 - Haz pequeñas tortitas de la mezcla de atún, de aproximadamente 5 cm de diámetro. Pásalas por las migas o panko hasta cubrirlas completamente.
05 - Calienta una sartén con un chorrito de aceite de aguacate y aceite de sésamo a fuego medio. Fríe las tortitas por unos 2 minutos de cada lado hasta que estén doradas y cocidas.
06 - Coloca las tortitas en un plato. Rocíalas con la mayonesa picante y decora con semillas de sésamo y los cebollines verdes reservados.

# Notas:

01 - Para darles más textura, puedes usar panko normal o sin gluten.
02 - Ajusta el nivel de picante de la mayonesa agregando más o menos sriracha según tu gusto.
03 - Si prefieres algo más ligero, acompaña las tortitas con ensalada mixta o envuélvelas en hojas de lechuga.

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