Arroz Pollo BBQ Chipotle (Impresión)
En una sartén junta pollo, arroz y pimientos bajo una salsa chipotle barbecue ahumada para lograr mucho sabor y poco lío.
# Ingredientes:
→ Ingredientes Básicos
01 -
Pimienta negra recién molida, a gusto
02 -
Un poco de sal, según prefieras
03 -
1 cucharada de aceite de oliva
04 -
2 dientes de ajo, picados fino
05 -
1 cebolla amarilla mediana, troceada
06 -
1 pimiento rojo, cortado en dados
07 -
1 cucharada de chipotles en adobo, triturados
08 -
120 ml de salsa barbacoa
09 -
480 ml de caldo de pollo
10 -
200 g de arroz blanco de grano largo
11 -
450 g de filete de pollo, en cubos
# Instrucciones:
01 -
Cuando termines la cocción, cubre la sartén y deja todo ahí quieto cinco minutos. Así los sabores quedan bien mezclados antes de servir.
02 -
Pon todo a fuego bajo y tapa. Espera hasta que el arroz absorba el líquido y se suavice, esto tarda como veinte o veinticinco minutos en total.
03 -
Ahora tira el arroz, añade el caldo de pollo, los chipotles y la salsa barbacoa. Mézclalo todo bien para que se integre.
04 -
Añade los cubitos de pollo a la sartén. Mete sal y pimienta según te guste. Deja que los trozos se cocinen hasta que se vean dorados por fuera, unos cuatro o cinco minutos.
05 -
Echa el ajo picado en la sartén y remueve seguido para que no se queme, solo un minuto.
06 -
Arranca calentando el aceite de oliva en la sartén grande a fuego medio. Echa la cebolla y el pimiento rojo, revuelve y cocina hasta que estén blanditos, serán unos tres o cuatro minutos.
# Notas:
01 -
Si cambias por arroz integral, ojo que necesitas más tiempo para cocerlo.
02 -
Si quieres más textura, en el cuarto paso mete granos de maíz o frijoles negros.
03 -
Para ajustar el picante, usa más o menos chipotle según lo atrevido que andes.