Arroz Frito Chino (Versión para Imprimir)
Arroz frito casero con arroz de un día, huevos, salsa de soja y aromas frescos para un sabor auténtico.
# Ingredientes Necesarios:
→ Huevos y Arroz
01 -
3 huevos grandes
02 -
450 g de arroz jazmín cocido, mejor si es del día anterior
→ Salsas y Aceites
03 -
5 ml de aceite de sésamo
04 -
30 ml de salsa de soja
05 -
45 ml de aceite vegetal
→ Aromáticos y Verduras
06 -
3 cebolletas, separando la parte blanca y la verde
07 -
150 g de zanahorias y guisantes congelados (si quieres)
08 -
2 dientes de ajo picados
09 -
5 g de jengibre fresco rallado
→ Condimentos
10 -
Pimienta blanca al gusto
11 -
Sal al gusto
# Instrucciones Paso a Paso:
01 -
Separa los granos del arroz del día anterior y pon todo a mano para que sea más fácil.
02 -
Calienta la mitad del aceite en el wok a fuego medio fuerte, bate los huevos y cuécelos hasta que estén casi listos, luego sácalos.
03 -
Añade el resto del aceite y saltea el ajo, jengibre rallado y la parte blanca de las cebolletas hasta que huelan rico.
04 -
Echa el arroz y mézclalo rápido a fuego fuerte para que no se pegue y se caliente parejo.
05 -
Si usas, pon los guisantes con zanahoria y cocina hasta que estén calientes y bien mezclados.
06 -
Devuelve los huevos al wok y añade la salsa de soja, aceite de sésamo, sal y pimienta blanca, mueve todo para que se integre.
07 -
Espolvorea la parte verde de las cebolletas encima, mezcla una última vez y sirve el arroz bien caliente.
# Consejos Adicionales:
01 -
El arroz del día anterior es vital para que no se haga pegajoso al freír. Ajusta la soja según tu gusto. Si quieres, puedes sumar camarones o pollo para hacerlo más completo.