Albóndigas Griegas Salsa Tzatziki (Impresión)
Albóndigas de carne jugosas con especias mediterráneas y feta, junto a una fresca salsa tzatziki de pepino y yogur.
# Ingredientes:
→ Albóndigas Griegas
01 -
450 gramos de carne molida magra
02 -
1/3 taza de pan rallado panko o pan rallado sin gluten
03 -
1/4 taza de perejil de hoja plana picado
04 -
3 cucharadas de cebolla rallada
05 -
1 diente de ajo rallado
06 -
La ralladura de un limón
07 -
2 cucharadas de jugo de limón fresco
08 -
1 huevo
09 -
1 cucharadita de orégano seco
10 -
1/2 cucharadita de cilantro molido
11 -
1/2 cucharadita de comino molido
12 -
1/4 cucharadita de canela molida
13 -
Sal y pimienta negra recién molida, a gusto
14 -
60 gramos de queso feta desmenuzado
→ Salsa Tzatziki
15 -
1 taza de pepino rallado con el líquido escurrido
16 -
1 1/2 tazas de yogur griego natural
17 -
El jugo de medio limón
18 -
1 cucharada de eneldo fresco picado
19 -
1/2 cucharadita de ajo rallado o 1/4 cucharadita de ajo en polvo
20 -
Sal y pimienta negra recién molida a gusto (se sugiere 1/4 cucharadita de sal marina fina)
# Instrucciones:
01 -
Pon el horno a 230°C y prepara una bandeja con papel encerado o aluminio. Rocíala con un poco de spray de cocina.
02 -
En un bol grande, mezcla el pan rallado, perejil, cebolla rallada, ajo, ralladura de limón, jugo de limón, huevo, especias, sal, pimienta y queso feta.
03 -
Incorpora la carne molida en la mezcla. Usa tus manos para combinar todos los ingredientes, pero evita amasarlo demasiado. Haz bolitas del tamaño de una cucharada.
04 -
Distribuye las albóndigas en la bandeja preparada. Pinta o rocía la parte superior con aceite de oliva. Hornea en el estante del medio por 10-12 minutos hasta que estén doradas.
05 -
Mientras se hornean las albóndigas, junta todos los ingredientes de la salsa tzatziki en un bol mediano y mézclalos bien.
06 -
Cuando las albóndigas estén listas, retíralas del horno y sírvelas con la salsa tzatziki como acompañamiento.