Sopa de ajo francesa (Versión para Imprimir)
Sopa cremosa con ajo y toque de hierbas, acompañada con pan crujiente para calentar el alma.
# Ingredientes Necesarios:
→ Aromas
01 -
2 cabezas grandes de ajo pelado
02 -
1 cebolla grande picada fina
→ Líquidos
03 -
2 cucharadas de aceite de oliva
04 -
960 ml de caldo de pollo o verduras
05 -
120 ml de vino blanco seco (opcional)
06 -
120 ml de crema de leche
→ Verduras y Hierbas
07 -
2 papas grandes peladas y cortadas en cubos
08 -
½ cucharadita de tomillo seco
09 -
¼ cucharadita de nuez moscada molida
10 -
Perejil fresco picado para decorar
→ Condimentos
11 -
Sal y pimienta a tu gusto
→ Acompañantes
12 -
Pan crujiente para acompañar
# Instrucciones Paso a Paso:
01 -
Pon el aceite en una olla mediana y caliéntalo a fuego medio. Fríe el ajo hasta que tome color dorado y huela bien rico.
02 -
Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté tierna y transparente.
03 -
Echa el caldo y si quieres el vino. Añade las papas, el tomillo y la nuez moscada. Deja que se cocine suave entre 25 y 30 minutos, hasta que las papas estén blandas.
04 -
Con una batidora de mano, tritura la sopa hasta que quede suave y cremosa.
05 -
Incorpora la crema de leche y pon sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
06 -
Sirve la sopa en platos y pon perejil fresco encima. Acompaña con pan crujiente.
# Consejos Adicionales:
01 -
Puedes poner más ajo si te gusta fuerte. Para una versión vegana usa caldo de verduras y crema vegetal. La sopa está perfecta caliente con pan crujiente.