Salsa Café Expreso Postre (Impresión)
Salsa suave con sabor a café y expreso. Buenísima para helados, tortas o panqueques.
# Ingredientes:
→ Ingredientes principales
01 -
Una pizca de sal
02 -
2,5 ml de extracto de vainilla
03 -
30 ml de agua fría
04 -
8 g de maicena
05 -
28 g de mantequilla sin sal
06 -
55 g de azúcar moreno
07 -
100 g de azúcar común
08 -
240 ml de café preparado bien fuerte o espresso
# Instrucciones:
01 -
Usa la salsa tibia enseguida, o deja que se enfríe. Para conservarla, métela en un recipiente cerrado y guárdala en la nevera durante hasta una semana.
02 -
Aparta la olla del fuego. Añade la mantequilla, la vainilla y la pizca de sal. Revuelve hasta que la mezcla quede totalmente lisa y con brillo.
03 -
Ve añadiendo poco a poco la mezcla de maicena en el café caliente. Sigue batiendo, sin parar, por unos 2 a 3 minutos. Notarás que se espesa rapidito.
04 -
En un bol aparte, junta la maicena con el agua fría. Mezcla bien con un batidor hasta que desaparezcan los grumos.
05 -
Cuando todo esté mezclado, deja que hierva suavemente. Remueve de vez en cuando, deja cocer de 5 a 7 minutos, que reduzca solo un poquito.
06 -
Pon el café preparado, el azúcar blanco y el azúcar moreno en una olla pequeña a fuego medio. Remueve sin parar hasta que el azúcar se deshaga por completo.
# Notas:
01 -
Para un sabor más intenso usa café tostado oscuro o espresso recién hecho.
02 -
Cuando la salsa se enfría puede espesar. Calienta un poco en el microondas o a fuego bajo para que vuelva a quedar líquida.
03 -
Queda riquísima en helados, waffles, tortitas o para darle el toque final a un bizcocho.