Pollo Suizo Relleno Especial (Impresión)

Jugoso pollo enrollado con pavo y queso suizo, cubierto de pan dorado y acompañado de una cremosa salsa de queso.

# Ingredientes:

→ Proteínas

01 - 4 pechugas de pollo sin hueso y sin piel
02 - 8 lonchas de pavo estilo deli
03 - 4 lonchas de queso suizo

→ Rebozado

04 - 1 taza de panko
05 - 1 cucharadita de ajo en polvo
06 - Sal y pimienta al gusto
07 - 1 taza de harina
08 - 2 huevos grandes
09 - 1/2 taza de leche

→ Salsa

10 - 4 cucharadas de mantequilla, divididas
11 - Más queso suizo para la salsa

# Instrucciones:

01 - Pon el horno a calentar a 190°C (375°F).
02 - Envuelve las pechugas entre papel plástico y aplánalas hasta que tengan un grosor uniforme de 1.3 cm (1/2 pulgada).
03 - Coloca dos lonchas de pavo y una de queso sobre cada pechuga. Después, enrolla todo bien y fija con palillos o hilo de cocina.
04 - Ten listas tres fuentes: una con harina, otra con los huevos batidos con leche, y otra con el panko mezclado con ajo en polvo y sal.
05 - Pasa cada rollo primero por la harina, luego sumérgelo en los huevos con leche, y termina cubriéndolo con la mezcla de panko.
06 - Derrite 2 cucharadas de mantequilla en un sartén grande a fuego medio. Cocina los rollos por unos 4-5 minutos de cada lado hasta que estén dorados.
07 - Pasa los rollos dorados a una fuente para horno y hornéalos por 20-25 minutos o hasta que el interior marque 75°C (165°F) en un termómetro.
08 - En una olla, derrite las 2 cucharadas restantes de mantequilla. Agrega un poco de harina, luego incorpora la leche poco a poco, seguido del queso suizo. Remueve continuamente hasta que quede suave.
09 - Retira los palillos o hilo de los rollos de pollo. Corta en porciones y vierte la salsa de queso por encima antes de servir.

# Notas:

01 - Usa ingredientes de calidad para conseguir un sabor más rico.
02 - Asegúrate de que el pollo quede plano y uniforme para que se cocine parejo.
03 - Condimenta bien durante todo el proceso para que quede delicioso.
04 - El panko es ideal si buscas una textura súper crujiente.
05 - Deja reposar los rollos cocinados unos 5 minutos para que queden jugosos.

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