Pollo Parmesano Casero (Impresión)
Pollo dorado y crujiente cubierto con una rica mezcla de quesos parmesano y mozzarella, inspirado en el clásico de Longhorn Steakhouse.
# Ingredientes:
→ Para el Pollo
01 -
4 pechugas de pollo sin piel ni hueso
02 -
½ taza de harina común
03 -
2 huevos grandes
04 -
¼ taza de leche
05 -
1 taza de migas de pan estilo italiano
06 -
1 cucharadita de condimento italiano
07 -
½ cucharadita de sal
08 -
¼ cucharadita de pimienta negra
09 -
2 cucharadas de aceite de oliva
→ Para la Cobertura
10 -
1 taza de queso parmesano rallado
11 -
1 taza de queso mozzarella rallado
12 -
2 dientes de ajo picados
# Instrucciones:
01 -
Pon el horno a 190°C (375°F).
02 -
Prepara tres platos separados: el primero con harina, el segundo con huevos y leche batidos juntos, y el tercero con migas de pan mezcladas con el condimento italiano, sal y pimienta.
03 -
Pasa cada pechuga por la harina, luego por la mezcla de huevo, y al final cúbrela bien con las migas sazonadas, apretando suavemente para que se peguen.
04 -
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina el pollo por 3-4 minutos de cada lado hasta que esté dorado y crujiente.
05 -
Pasa el pollo dorado a una bandeja para horno. En un bol, mezcla la mozzarella rallada, el parmesano restante y el ajo picado. Esparce esta mezcla de quesos sobre cada pechuga.
06 -
Hornea por 20-25 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante y el pollo alcance una temperatura interna de 74°C (165°F).
07 -
Saca del horno y sirve caliente con los acompañamientos que más te gusten.
# Notas:
01 -
Para más crujido, cambia las migas normales por panko.
02 -
Añade hojuelas de chile para darle un toque picante.
03 -
Acompáñalo con pasta, verduras asadas o una ensalada fresca.
04 -
Las sobras pueden guardarse en la nevera hasta por 3 días y recalentarse en el horno para mantener la textura.