Pollo Miel Barbacoa Arroz (Impresión)
Pollo jugoso y arroz sazonado cocinados juntos con salsa barbacoa ahumada y miel para una cena rápida y sabrosa en una sola sartén.
# Ingredientes:
→ Proteína
01 -
450 g de muslos o pechugas de pollo sin piel y sin hueso
→ Granos
02 -
1 taza de arroz de grano largo
→ Líquidos
03 -
2 tazas de caldo de pollo
→ Salsas
04 -
1/2 taza de salsa barbacoa (la que prefieras)
05 -
1/4 taza de miel
→ Especias
06 -
1 cucharadita de ajo en polvo
07 -
1 cucharadita de cebolla en polvo
08 -
1/2 cucharadita de pimentón ahumado
09 -
Sal y pimienta al gusto
→ Verduras
10 -
1 taza de verduras mixtas (congeladas o frescas)
→ Decoración
11 -
Cebollín picado o perejil
# Instrucciones:
01 -
Calienta una sartén grande a fuego medio. Sazona el pollo con ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, sal y pimienta. Echa un chorrito de aceite en la sartén y dora el pollo unos 3-4 minutos por cada lado hasta que esté doradito. Sácalo y resérvalo.
02 -
En la misma sartén, agrega el arroz sin cocer y tuéstalo 1-2 minutos, moviendo constantemente. Vierte el caldo de pollo, luego mezcla la salsa barbacoa y la miel.
03 -
Regresa el pollo dorado a la sartén, acomodándolo sobre el arroz. Deja que hierva suavemente, luego baja el fuego, tapa la sartén y cocina a fuego lento por 15 minutos.
04 -
Pasados los 15 minutos, esparce las verduras mixtas sobre el arroz. Tapa de nuevo y sigue cocinando 5 minutos más, hasta que el arroz esté tierno y el pollo bien cocido (temperatura interna de 74°C).
05 -
Apaga el fuego y deja reposar 5 minutos antes de esponjar el arroz. Decora con cebollín o perejil picado, ¡y disfruta caliente!
# Notas:
01 -
Usa arroz de grano largo para mejor textura—el de grano corto puede quedar pastoso.
02 -
Ajusta el dulzor poniendo más o menos miel según te guste.
03 -
Para más sabor ahumado, prueba con una salsa barbacoa de mezquite o nogal.
04 -
Cambia la proteína—esta receta va genial con camarones, tofu, ¡o incluso carne de res!