Pollo Miel Barbacoa Arroz (Impresión)

Pollo jugoso y arroz sazonado cocinados juntos con salsa barbacoa ahumada y miel para una cena rápida y sabrosa en una sola sartén.

# Ingredientes:

→ Proteína

01 - 450 g de muslos o pechugas de pollo sin piel y sin hueso

→ Granos

02 - 1 taza de arroz de grano largo

→ Líquidos

03 - 2 tazas de caldo de pollo

→ Salsas

04 - 1/2 taza de salsa barbacoa (la que prefieras)
05 - 1/4 taza de miel

→ Especias

06 - 1 cucharadita de ajo en polvo
07 - 1 cucharadita de cebolla en polvo
08 - 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
09 - Sal y pimienta al gusto

→ Verduras

10 - 1 taza de verduras mixtas (congeladas o frescas)

→ Decoración

11 - Cebollín picado o perejil

# Instrucciones:

01 - Calienta una sartén grande a fuego medio. Sazona el pollo con ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, sal y pimienta. Echa un chorrito de aceite en la sartén y dora el pollo unos 3-4 minutos por cada lado hasta que esté doradito. Sácalo y resérvalo.
02 - En la misma sartén, agrega el arroz sin cocer y tuéstalo 1-2 minutos, moviendo constantemente. Vierte el caldo de pollo, luego mezcla la salsa barbacoa y la miel.
03 - Regresa el pollo dorado a la sartén, acomodándolo sobre el arroz. Deja que hierva suavemente, luego baja el fuego, tapa la sartén y cocina a fuego lento por 15 minutos.
04 - Pasados los 15 minutos, esparce las verduras mixtas sobre el arroz. Tapa de nuevo y sigue cocinando 5 minutos más, hasta que el arroz esté tierno y el pollo bien cocido (temperatura interna de 74°C).
05 - Apaga el fuego y deja reposar 5 minutos antes de esponjar el arroz. Decora con cebollín o perejil picado, ¡y disfruta caliente!

# Notas:

01 - Usa arroz de grano largo para mejor textura—el de grano corto puede quedar pastoso.
02 - Ajusta el dulzor poniendo más o menos miel según te guste.
03 - Para más sabor ahumado, prueba con una salsa barbacoa de mezquite o nogal.
04 - Cambia la proteína—esta receta va genial con camarones, tofu, ¡o incluso carne de res!