Pollo Mantequilla Ajo con Pasta (Impresión)
Trozos tiernos de pollo y pasta rigatoni en una cremosa salsa de mantequilla de ajo cubierta con parmesano para una comida rápida y reconfortante.
# Ingredientes:
→ Pasta
01 -
340g pasta rigatoni
→ Proteína
02 -
2 pechugas de pollo sin piel ni hueso, cortadas en trocitos
→ Salsa
03 -
2 cdas aceite de oliva
04 -
3 cdas mantequilla sin sal
05 -
4 dientes de ajo picados
06 -
120ml caldo de pollo
07 -
240ml nata para cocinar
08 -
180g queso parmesano recién rallado
→ Condimentos
09 -
1 cdta condimento italiano
10 -
½ cdta sal, o al gusto
11 -
½ cdta pimienta negra
12 -
¼ cdta hojuelas de chile (opcional)
13 -
2 cdas perejil fresco picado, para decorar
# Instrucciones:
01 -
Hierve agua con sal en una olla grande. Cocina los rigatoni según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Guarda ½ taza del agua de cocción, luego escurre y reserva.
02 -
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade los trocitos de pollo, sazona con sal, pimienta y especias italianas, y cocina unos 5-7 minutos hasta que estén dorados. Retira y reserva.
03 -
En la misma sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade el ajo picado y saltea 30 segundos hasta que suelte su aroma. Vierte el caldo de pollo y deja reducir 2 minutos, raspando los trocitos pegados a la sartén.
04 -
Agrega la nata y deja cocinar 3-4 minutos hasta que espese un poco. Incorpora el queso parmesano y mezcla hasta que se derrita. Si la salsa queda muy espesa, añade un poco del agua de pasta reservada.
05 -
Regresa el pollo a la sartén y envuélvelo en la salsa. Añade los rigatoni y revuelve para cubrirlos bien. Deja que todo se cocine junto 1-2 minutos más.
06 -
Apaga el fuego y decora con perejil fresco, parmesano extra y hojuelas de chile si te gusta. Sirve caliente.
# Notas:
01 -
Un plato de pasta cremoso y reconfortante perfecto para cualquier momento. Rápido de preparar y súper satisfactorio, ideal para una cena entre semana o para impresionar a tus invitados.