Sandwich Pollo Buffalo Picante (Impresión)

Una variante sabrosa que combina pollo con salsa buffalo, queso provolone derretido y cebollas salteadas en un pan tipo hoagie tibio y mantequillado.

# Ingredientes:

→ Carne

01 - 450 gramos de pechuga de pollo

→ Pan

02 - 4 bollos tipo submarino

→ Lácteos

03 - 3 cucharadas de mantequilla sin sal, más un poco extra para untar el pan
04 - 4 rebanadas de queso Provolone

→ Condimentos

05 - 1/2 cucharadita de ajo en polvo, más extra para el pan
06 - 1/2 cucharadita de sal kosher

→ Verduras

07 - 1/2 cebolla amarilla, en rodajas
08 - 1/2 taza de jalapeños encurtidos, picados groseramente (opcional)

→ Salsas

09 - 3/8 taza de salsa Frank's RedHot
10 - Aderezo ranch o de queso azul para servir

# Instrucciones:

01 - Mete la pechuga de pollo al congelador por 30-45 minutos para que se endurezca y sea más fácil cortarla.
02 - Calienta el horno a 200°C. Unta mantequilla en el interior de los bollos, espolvorea con ajo en polvo y acomódalos en una bandeja para hornear en una sola capa.
03 - Saca el pollo del congelador y córtalo lo más finito que puedas, luego pícalo en trozos pequeños (de 0.5 a 1 cm). Sazona con ajo en polvo y sal.
04 - Calienta un sartén grande a fuego medio-alto. Derrite 2 cucharadas de mantequilla, luego agrega la cebolla y los jalapeños. Cocínalos por 7-8 minutos hasta que la cebolla esté suave y un poco transparente. Pásalos a un tazón, tápalos y déjalos a un lado.
05 - Hornea los bollos preparados por 5 minutos hasta que estén ligeramente dorados.
06 - Echa el pollo sazonado al sartén caliente, sube el fuego a alto, y cocina por 5 minutos, moviendo de vez en cuando, hasta que esté un poco dorado y bien cocido.
07 - Baja el fuego a medio, agrega otra cucharada de mantequilla al sartén y cocina hasta que se derrita. Vierte la salsa Frank's RedHot y revuelve hasta que el pollo esté bien cubierto.
08 - Pon las rebanadas de queso Provolone encima del pollo y cocina hasta que se derritan.
09 - Usa una espátula para pasar la mezcla de pollo con queso a los bollos calientes. Pon encima la mezcla de cebolla y jalapeño que guardaste.

# Notas:

01 - Las sobras se conservan hasta cuatro días en la nevera en un recipiente hermético.
02 - Puedes usar cebolla blanca en lugar de amarilla.
03 - Si prefieres algo menos picante, cambia los jalapeños por pimientos dulces encurtidos.

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