Pollo Buffalo Queso Azul Pizza (Impresión)
Base crujiente con pollo buffalo, mozzarella, queso azul y pepperoncini. Sabores intensos que se mezclan al derretirse.
# Ingredientes:
→ Principal
01 -
450 g de masa para pizza a temperatura ambiente
02 -
120 ml de salsa para pizza
03 -
165 g de queso mozzarella rallado
04 -
1.5 tazas (aproximadamente 225g) de pollo cocido desmenuzado
05 -
80 ml de salsa buffalo, y un poco más para rociar al final
06 -
35 g de aros de chile banana, bien secos
07 -
60 ml de aderezo de queso azul (o puedes usar ranch), dividir en partes
08 -
35 g de cebolla morada cortada en tiras muy finas
→ Costra de Mantequilla con Parmesano y Ajo
09 -
15 g de mantequilla sin sal derretida
10 -
0.5 g de ajo en polvo
11 -
5 g de parmesano rallado finito
→ Para Decorar
12 -
Perejil fresco picado
13 -
Cebollinos o cebolla de verdeo picados finitos
14 -
Copos de ají rojo
# Instrucciones:
01 -
Pon por encima cebollinos, copos de ají rojo y un poco de perejil picado. Corta en pedazos y disfruta enseguida.
02 -
Saca la pizza del horno. Con una brocha, unta la mezcla de mantequilla y parmesano en el borde de la pizza. Métela de nuevo y déjala unos 2 o 3 minutos más, hasta que el borde tome un tono dorado.
03 -
En un recipiente pequeño, junta la mantequilla derretida, el queso parmesano y el ajo en polvo. Remueve todo bien.
04 -
Mete la pizza y hornea durante unos 13 minutos. El queso debe derretirse y el borde va a empezar a cuajarse.
05 -
Rocía encima 3 cucharadas de aderezo de queso azul y un par de cucharadas extras de salsa buffalo, al gusto.
06 -
Esparce la salsa de pizza sobre la masa. Pon casi todo el queso mozzarella. Luego ve repartiendo el pollo con buffalo, las tiras de cebolla morada y los chiles banana. Termina con el resto del queso por arriba.
07 -
Estira o dale forma a la masa en una bandeja para pizza de 30 cm, previamente aceitada. Pincha toda la superficie con un tenedor para que no se infle.
08 -
Mezcla en un bol el pollo desmenuzado con la salsa buffalo y una cucharada de aderezo de queso azul. Déjalo tomar sabor mientras sigues con lo demás.
09 -
Pon a calentar el horno a 232°C. Si tienes piedra para pizza, colócala dentro mientras se calienta, así la costra quedará más crujiente y uniforme.
# Notas:
01 -
Si quieres que se derrita bien y tenga mejor textura, ralla mozzarella de bloque y que sea de leche entera y poca humedad.
02 -
Si puedes, usa Marie's Chunky Blue Cheese frío o tu aderezo de queso azul favorito de la heladera, así tendrá más sabor.
03 -
La masa comprada te ahorra tiempo, pero si la haces en casa, te sale más esponjosa.
04 -
Evita usar mozzarella fresca, suelta demasiada agua y eso arruina la costra.