Pollo y Arroz Cremoso (Impresión)
Pollo suavemente cocinado en una salsa aterciopelada de queso, servido sobre arroz esponjoso para una cena reconfortante y satisfactoria.
# Ingredientes:
→ Para el Pollo
01 -
2 cucharadas de aceite de oliva
02 -
Sal y pimienta negra al gusto
03 -
1 cucharadita de pimentón ahumado
04 -
1 cucharadita de polvo de cebolla
05 -
1 cucharadita de ajo en polvo
06 -
4 pechugas de pollo sin piel ni hueso
→ Para el Arroz
07 -
½ cucharadita de sal
08 -
2 tazas de caldo de pollo
09 -
1 taza de arroz blanco de grano largo
→ Para la Salsa Cremosa
10 -
½ taza de queso parmesano rallado
11 -
½ taza de queso cheddar rallado
12 -
¼ cucharadita de tomillo
13 -
½ cucharadita de ajo en polvo
14 -
½ taza de caldo de pollo
15 -
1 ½ tazas de leche entera
16 -
2 cucharadas de harina para todo uso
17 -
2 cucharadas de mantequilla sin sal
18 -
Perejil fresco picado (para decorar)
# Instrucciones:
01 -
Espolvorea las pechugas de pollo con el ajo en polvo, el pimentón ahumado, el polvo de cebolla, sal y pimienta negra.
02 -
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina las pechugas de pollo por 4-5 minutos por cada lado hasta que estén doradas. Quítalas del sartén y resérvalas.
03 -
Pon a hervir el caldo de pollo y la sal en una cacerola mediana. Añade el arroz, baja la temperatura, tapa y cocina a fuego bajo por 15-18 minutos hasta que esté suave y el líquido se haya absorbido. Suelta el arroz con un tenedor y resérvalo.
04 -
En el mismo sartén donde cocinaste el pollo, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la harina mezclándola y cocina por 1-2 minutos hasta que tome un tono dorado claro.
05 -
Vierte poco a poco la leche y el caldo de pollo mientras remueves constantemente para que la mezcla quede suave. Añade el ajo en polvo, el tomillo, el queso cheddar y el queso parmesano. Cocina por 3-4 minutos hasta que la salsa espese y el queso se derrita por completo.
06 -
Coloca las pechugas de pollo nuevamente en el sartén y cúbrelas con la salsa cremosa. Tapa y cocina a fuego bajo durante 10 minutos hasta que el pollo esté bien cocido y suave.
07 -
Sirve el arroz en un plato, coloca el pollo con la salsa encima, adórnalo con perejil fresco y disfruta.
# Notas:
01 -
Para mantener el pollo jugoso, déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo. Si la salsa está demasiado espesa, agrega un poco de caldo o leche para ajustarla.