Pollo Empanizado con Albahaca (Impresión)

Filetes de pollo crujientes con albahaca fresca y queso, bañados en marinara y horneados hasta que la mozzarella queda burbujeante.

# Ingredientes:

→ Ingredientes Principales

01 - 1 taza de pan rallado
02 - 1/4 taza de albahaca fresca picada
03 - 2 cucharadas de leche
04 - 1 taza de salsa marinara
05 - 2 pechugas de pollo sin hueso ni piel
06 - 1 cucharadita de sal
07 - 1 cucharadita de pimienta negra
08 - 1/2 taza de queso parmesano rallado
09 - 1 cucharada de aceite de oliva
10 - 2 huevos grandes
11 - 1/2 taza de queso mozzarella rallado
12 - 1 taza de harina todo uso

# Instrucciones:

01 - Pon tu horno a calentar a 190°C (375°F).
02 - Con una sartén grande a fuego medio, vierte la cucharada de aceite de oliva.
03 - Quita el exceso de grasa de las pechugas de pollo y, luego, córtalas horizontalmente para hacer filetes más finos.
04 - En un recipiente plano, combina la harina con la sal y la pimienta negra.
05 - Casca los huevos en otro plato y mézclalos con la leche hasta que esté bien integrado.
06 - Usa un tercer plato para combinar el pan rallado, el queso parmesano rallado y la albahaca picada.
07 - Toma un filete de pollo, pásalo por la mezcla de harina y presiona para que se adhiera bien.
08 - Sumerge el filete en la mezcla de huevo y deja que escurra el sobrante.
09 - Rueda el pollo en la mezcla de pan rallado, presionando suavemente para que quede bien cubierto.
10 - Coloca los filetes empanados en la sartén caliente y cocina por 3-4 minutos de cada lado hasta que estén dorados.
11 - Pon los filetes cocidos en una bandeja con papel de horno.
12 - Sobre cada filete, coloca unas 2 cucharadas de salsa marinara.
13 - Espolvorea queso mozzarella rallado sobre la salsa en cada pieza de pollo.
14 - Mete la bandeja en el horno caliente y deja hornear por 5-7 minutos, hasta que el queso se derrita bien.
15 - Saca los filetes del horno y déjalos enfriar un poco antes de servirlos.
16 - Sirve el pollo caliente y, si prefieres, añade más salsa marinara como acompañamiento.

# Notas:

01 - Corta las pechugas del mismo tamaño para que se cocinen de forma uniforme.
02 - Añade un poco de ajo en polvo o condimento italiano en la mezcla de pan si quieres variar el sabor.
03 - Para hacerlo más ligero, hornea los filetes después de empanarlos en lugar de freírlos.
04 - Controla bien el tiempo al freír: el exterior debe quedar dorado, pero el interior jugoso.

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