Pescado Crocante Limón Hierbas (Impresión)
Filetes al horno bien crocantes más salsa fresca de limón y hierbas para una comida ligera y rica.
# Ingredientes:
→ Pescado y Empanizado
01 -
4 filetes de pescado blanco (170 g cada uno), como tilapia o bacalao
02 -
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
03 -
2 cucharadas de eneldo fresco picado
04 -
1 cucharadita de ajo en polvo
05 -
2 cucharadas de perejil fresco bien picado
06 -
1 taza (60 g) de panko
07 -
Un poco más de sal, si lo crees necesario
→ Mezcla para Remojar
08 -
2 cucharadas de jugo de limón exprimido en el momento
09 -
2 cucharadas de aceite de oliva
→ Salsa de Limón con Hierbas
10 -
120 ml de crema ácida
11 -
1 cucharadita de jugo de limón
12 -
1 cucharada de hierbas frescas (eneldo o perejil), bien picaditas
# Instrucciones:
01 -
Pon los filetes horneados en los platos y echa arriba una buena cucharada de la salsa de limón con hierbas.
02 -
Mientras tanto, mezcla en un bol la crema ácida, las hierbas frescas y el jugo de limón hasta que quede sin grumos.
03 -
Mete la fuente al horno caliente y déjalo unos 15 a 20 minutos, o hasta que el empanizado esté crujiente y el pescado cocido.
04 -
Pasa cada filete por la mezcla de aceite y limón, después cúbrelos totalmente con el panko con hierbas, y colócalos en la bandeja ya lista.
05 -
Revuelve el panko, el ajo en polvo, el perejil y el eneldo en un bol poco profundo. Aparte, junta el aceite de oliva con el jugo de limón en otro bol.
06 -
Quita el exceso de agua de los filetes con papel de cocina y échales sal y pimienta por ambos lados.
07 -
Enciende el horno a 220°C y pon un poco de aceite o aerosol antiadherente en la bandeja para que no se peguen los filetes.
# Notas:
01 -
Si buscas un toque más crujiente, coloca los filetes sobre una rejilla encima de la bandeja cuando los hornees para que circule mejor el aire caliente.