Ensalada Pera con Nueces (Impresión)
Peras crujientes, nueces tostadas y queso feta sobre hojas verdes con un aderezo de maple y mostaza, perfecta para cualquier momento.
# Ingredientes:
→ Ensalada
01 -
⅓ taza de arándanos secos
02 -
5 onzas de mezcla de hojas verdes o elige las que prefieras
03 -
½ taza de queso feta desmenuzado, aproximadamente 2 onzas
04 -
½ taza de nueces o pecanas crudas
05 -
1 pera Bartlett o Anjou grande y madura, sin corazón y cortada en láminas finas
→ Aderezo
06 -
1 chalote pequeño, picado finamente
07 -
1 cucharada de vinagre de manzana
08 -
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
09 -
1 cucharada de jarabe de arce puro
10 -
1 cucharadita de mostaza de Dijon
11 -
¾ cucharadita de sal kosher
12 -
⅛ cucharadita de pimienta negra molida
# Instrucciones:
01 -
Enciende el horno a 175ºC (350ºF). Reparte las nueces en una bandeja sin untar en una sola capa. Mételas al horno entre 8 y 10 minutos hasta que huelan rico y se sientan crujientes. De inmediato pásalas a una tabla de cortar para enfriarlas y córtalas de forma tosca.
02 -
Bate en un bol mediano todos los ingredientes del aderezo: chalote, aceite de oliva, vinagre de manzana, jarabe de arce, mostaza de Dijon, sal kosher y pimienta negra. Al final, quedará una mezcla espesa.
03 -
En un recipiente grande para servir, coloca las hojas verdes, junto con la mitad de las láminas de pera, el feta desmenuzado, los arándanos secos y las nueces picadas. Ve agregando el aderezo poco a poco para humedecer la ensalada ligeramente y mezcla bien. Si notas que le falta aderezo, sigue añadiendo un poco más hasta cubrir sin exceso.
04 -
Esparce el resto de las peras, el feta, los arándanos y las nueces por encima de la ensalada. Haz una última mezcla suave. Prueba de sal y añade más si te parece necesario. Sirve de inmediato con el aderezo sobrante aparte.
# Notas:
01 -
Puedes guardar lo que sobre en un recipiente hermético dentro del refrigerador por hasta 2 días. Mantenlo separado del aderezo y mézclalos justo antes de servir.