Pastel frío limon cremoso (Impresión)
Base de galleta, relleno fresco de limón y frío. Es fácil, queda cremoso y va bien en cualquier momento.
# Ingredientes:
→ Base
01 -
25 gramos de azúcar blanca
02 -
75 mililitros de mantequilla sin sal, derretida
03 -
180 gramos de galletas tipo graham trituradas
→ Relleno
04 -
1 cucharada de ralladura fina de limón
05 -
240 mililitros de crema para batir bien fría
06 -
100 gramos de azúcar blanca
07 -
450 gramos de queso crema entero, a temperatura ambiente
08 -
60 mililitros de jugo de limón recién exprimido
09 -
1 cucharadita de extracto de vainilla pura
→ Decoración (opcional)
10 -
Rebanadas de limón
11 -
Nata montada suave
# Instrucciones:
01 -
Si quieres, añade unas rebanadas de limón o un poco de nata justo antes de llevarlo a la mesa.
02 -
Pon el relleno de limón encima de la base. Alisa la superficie con una espátula y deja en el refri por al menos 4 horas para que cuaje bien.
03 -
Echa con mucho cuidado la crema batida sobre la mezcla de queso crema para que quede bien esponjoso.
04 -
En otro recipiente limpio, bate la crema bien fría hasta que quede firme y haga picos fuertes.
05 -
A la mezcla de queso, échale el jugo de limón, la ralladura y la vainilla. Bate para que se mezcle todo rico.
06 -
En un bowl grande, mezcla el queso crema suave y el azúcar con la batidora hasta que no haya grumos y se vea cremosito.
07 -
Mezcla las galletas trituradas, la mantequilla derretida y el azúcar en un bowl hasta que todo quede húmedo. Pon la mezcla presionando en el fondo de un molde desmontable de 23 cm. Déjala en el refri mientras haces el relleno.
# Notas:
01 -
Si andas con prisa, la base de galletas del súper funciona perfecto.
02 -
Puedes poner más o menos jugo y ralladura de limón, todo a tu gusto.
03 -
Envuélvela bien y congélala si no la vas a comer pronto, aguanta hasta un mes en el congelador.