Pasta Toscana Pollo Queso Cottage (Impresión)
Pasta de inspiración italiana cremosa que combina pollo tierno, tomates secos y espinacas en una deliciosa salsa de queso cottage.
# Ingredientes:
→ Para el Pollo
01 -
2 pechugas de pollo sin piel ni hueso
02 -
1 cucharada de aceite de oliva
03 -
1 cucharadita de condimento italiano
04 -
½ cucharadita de ajo en polvo
05 -
Sal y pimienta al gusto
→ Para la Pasta
06 -
225g de penne o pasta de tu elección
07 -
1 cucharada de aceite de oliva
08 -
3 dientes de ajo picados
09 -
1 taza de tomates secos cortados
10 -
2 tazas de espinacas frescas trozadas
11 -
1 taza de queso cottage
12 -
½ taza de crema para batir
13 -
¼ taza de queso parmesano rallado
14 -
1 cucharadita de condimento italiano
15 -
½ cucharadita de hojuelas de chile (opcional)
16 -
Sal y pimienta al gusto
# Instrucciones:
01 -
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade 1 cucharada de aceite. Sazona las pechugas con condimento italiano, ajo en polvo, sal y pimienta. Cocínalas unos 6-7 minutos por cada lado hasta que ya no estén rosadas por dentro. Sácalas, déjalas reposar un ratito y luego córtalas en tiritas o pedacitos pequeños.
02 -
Mientras se hace el pollo, pon agua con sal a hervir en una olla grande. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escúrrela y déjala a un lado.
03 -
En la misma sartén donde cocinaste el pollo, echa 1 cucharada de aceite a fuego medio. Añade el ajo picado y cocínalo por un minuto hasta que huela rico. Agrega los tomates secos y cocina otros 2-3 minutos más.
04 -
Baja el fuego y añade el queso cottage, la crema, el parmesano rallado, el condimento italiano y las hojuelas de chile si las vas a usar. Mezcla todo bien y cocina hasta que se caliente y espese un poco, unos 3-4 minutos. Agrega las espinacas y cocina hasta que se marchiten, como 1-2 minutos. Sazona con sal y pimienta a tu gusto.
05 -
Mete la pasta ya cocida y el pollo en rodajas a la sartén, revolviendo todo hasta que quede bien cubierto con la salsa. Cocina otros 2-3 minutos hasta que todo esté bien calentito.
06 -
Pasa la pasta con pollo toscano a platos o a una fuente grande. Si quieres, ponle más queso parmesano rallado y albahaca o perejil frescos encima. Sírvela calentita.
# Notas:
01 -
Para más sabor, deja marinar las pechugas en condimento italiano y aceite por mínimo 30 minutos antes de cocinarlas.
02 -
Puedes usar pasta integral o sin gluten si buscas una opción más saludable o específica para tu dieta.
03 -
Si te gusta la salsa más cremosa, puedes licuar el queso cottage antes de echarlo a la sartén.