Pasta Pollo con Mozzarella (Impresión)

Pollo jugoso y mozzarella fundida mezclados con pasta en una salsa cremosa de ajo para una cena satisfactoria y reconfortante.

# Ingredientes:

→ Ingredientes Principales

01 - 1 cucharada de aceite de oliva
02 - 1 taza de caldo de pollo
03 - 1 taza de crema espesa
04 - 8 onzas de pasta penne
05 - 2 dientes de ajo, picados
06 - 2 pechugas de pollo sin hueso ni piel
07 - 1/2 cucharadita de pimienta negra
08 - 1 taza de queso mozzarella rallado
09 - 1/4 taza de queso parmesano rallado
10 - 1 cucharadita de albahaca seca
11 - 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
12 - 1 cucharada de perejil fresco, picado
13 - 1 cucharadita de sal

# Instrucciones:

01 - Coloca un sartén amplio en fuego medio y agrega el aceite de oliva.
02 - Mientras el sartén se calienta, coloca sal, pimienta y albahaca seca en ambos lados de las pechugas de pollo.
03 - Cocina las pechugas en el sartén, alrededor de 5-6 minutos por lado, hasta que estén doraditas y completamente cocidas.
04 - Saca las pechugas del sartén, pásalas a una tabla de cortar y déjalas descansar un momento.
05 - Corta las pechugas en tiras delgadas y resérvalas.
06 - Usando el mismo sartén, echa el ajo picado y revuélvelo por un minuto hasta que desprenda su aroma.
07 - Vierte el caldo de pollo en el sartén y hierve a fuego lento, frotando los bordes del sartén para despegar lo dorado.
08 - Añade la crema espesa al sartén y mezcla bien, dejando que hierva ligeramente por 2-3 minutos, mientras espesa un poco.
09 - Hierve la pasta penne en una olla grande con agua salada siguiendo el tiempo del empaque, generalmente entre 8-10 minutos.
10 - Quita el exceso de agua de la pasta, reservando medio vaso de agua de cocción, y aparta.
11 - Baja el fuego del sartén y mezcla los quesos mozzarella y parmesano hasta que se derritan bien con la salsa.
12 - Mezcla la pasta cocida con la salsa, asegurándote de cubrirla por completo.
13 - Si ves que la salsa está demasiado espesa, pon un poco del agua reservada de la pasta hasta que alcance la textura que quieras.
14 - Agrega las tiras de pollo y sazónalo con sal, pimienta y las hojuelas de pimiento rojo. Mezcla para integrar todo.
15 - Cuando todo esté bien caliente y mezclado, apaga el fuego y decora con el perejil fresco antes de llevar a la mesa.

# Notas:

01 - Verifica que el pollo esté bien cocido midiendo su temperatura interna; debe llegar a 75°C (165°F).
02 - Si quieres más cremosidad, puedes usar un poco más de crema o sustituirla con media crema.
03 - Dale más sabor marinando las pechugas en mezcla de aceite de oliva, ajo y hierbas durante 30 minutos antes de cocinarlas.
04 - Para un toque crujiente, añade pan rallado dorado o más parmesano al servir.
05 - Si te gusta más picante, sube la cantidad de hojuelas de pimiento rojo a tu gusto.

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