Pan Pollo Alfredo Ajo (Impresión)
Pan de ajo crujiente cargado con salsa Alfredo cremosa, trozos jugosos de pollo y queso mozzarella derretido.
# Ingredientes:
→ Base de Pan
01 -
2 dientes de ajo, bien picados
02 -
1 pan baguette, partido en dos
03 -
4 cucharadas de mantequilla ablandada
04 -
1 cucharada de perejil fresco, picado fino
→ Pollo
05 -
1 cucharadita de pimentón
06 -
1 pechuga de pollo de 450 g
07 -
1 cucharadita de ajo en polvo
08 -
1 cucharadita de cebolla en polvo
09 -
1 cucharadita de sal
10 -
Pimienta al gusto
11 -
1 cucharada de aceite
→ Salsa Alfredo
12 -
4 cucharadas de mantequilla
13 -
1 cucharada de aceite
14 -
2 tazas de crema espesa
15 -
1 cucharadita de cebolla en polvo
16 -
2 dientes de ajo, picados muy fino
17 -
1 cucharadita de ajo en polvo
18 -
1 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
19 -
1 cucharadita de caldo de pollo en polvo (ajustar al gusto)
20 -
Pimienta al gusto
21 -
1 cucharadita de pimentón
22 -
1 taza de queso parmesano rallado, ajustar al gusto
→ Cobertura
23 -
1 cucharada de perejil fresco, bien picado
24 -
230 g de queso mozzarella rallado
# Instrucciones:
01 -
En un recipiente mezcla bien la mantequilla blanda con el ajo picado y el perejil. Aparta hasta que lo necesites.
02 -
En un tazón combina el pollo con aceite, sal, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón y pimienta. Calienta una cucharada de aceite en un sartén a fuego medio. Cocina el pollo hasta que tome un color dorado y alcance una temperatura interna de 145-150°F. Déjalo reposar para conservar los jugos, luego córtalo en tiras o trozos más pequeños. Reserva.
03 -
Usa el mismo sartén del pollo. Echa aceite y derrite mantequilla a fuego medio. Cocina el ajo picado hasta que desprenda aroma. Echa la crema espesa, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, pimentón, sal, pimienta y el caldo de pollo. Mezcla y, poco a poco, integra el queso parmesano. Cocina todo a fuego medio hasta que la salsa espese. Ajusta los sabores según tu gusto.
04 -
Prende el horno a 175°C. Pon la mitad de la mezcla de mantequilla con ajo sobre cada parte del pan. Mete el pan en una bandeja al horno durante 7 minutos, hasta que esté ligeramente dorado.
05 -
Sobre cada pedazo de pan tostado, vierte un poco de la salsa Alfredo. Encima coloca el pollo picado, el queso mozzarella rallado y otro poquito de salsa Alfredo. Mete al horno y cocina de 10 a 15 minutos, hasta que el queso esté bien derretido y burbujeante. Decora con perejil picado, corta en rebanadas y acompaña con más salsa Alfredo si lo prefieres.
# Notas:
01 -
Para mantener el pollo jugoso, déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo.