01 -
Enciende tu parrilla y ajusta a un fuego medio-alto.
02 -
Enjuaga ligeramente los filetes de Ono y sécalos con un paño o servilleta.
03 -
Con una brocha, unta una capa fina de aceite de oliva por ambos lados del pescado.
04 -
Espolvorea pimienta negra recién molida y una pizca de sal rosada del Himalaya en ambos lados de los filetes.
05 -
Usa un rallador fino o zester para obtener la cáscara de una lima y espolvorea sobre el pescado.
06 -
Exprime el jugo de media lima uniformemente sobre los filetes ya sazonados y deja reposar durante 15 a 20 minutos.
07 -
Coloca los filetes en la parrilla y cocina por 5 a 7 minutos de cada lado, hasta que el pescado se desmenuce fácilmente pero conserve un poco de jugo.
08 -
Retira los filetes del calor, agrega más jugo de lima si lo deseas, y sírvelos de inmediato.