Ono a la Parrilla con Lima (Impresión)

Jugosos filetes de Ono asados a la perfección con lima refrescante, sal rosa del Himalaya y un toque de aceite de oliva para un sencillo manjar hawaiano.

# Ingredientes:

→ Ingredientes principales

01 - Filetes de Ono
02 - Sal rosada del Himalaya, al gusto
03 - Pimienta negra recién molida, al gusto
04 - Ralladura de 1 lima
05 - Jugo de 1/2 lima, más para decorar si quieres
06 - Aceite de oliva o para cocinar, para pincelar

# Instrucciones:

01 - Enciende tu parrilla y ajusta a un fuego medio-alto.
02 - Enjuaga ligeramente los filetes de Ono y sécalos con un paño o servilleta.
03 - Con una brocha, unta una capa fina de aceite de oliva por ambos lados del pescado.
04 - Espolvorea pimienta negra recién molida y una pizca de sal rosada del Himalaya en ambos lados de los filetes.
05 - Usa un rallador fino o zester para obtener la cáscara de una lima y espolvorea sobre el pescado.
06 - Exprime el jugo de media lima uniformemente sobre los filetes ya sazonados y deja reposar durante 15 a 20 minutos.
07 - Coloca los filetes en la parrilla y cocina por 5 a 7 minutos de cada lado, hasta que el pescado se desmenuce fácilmente pero conserve un poco de jugo.
08 - Retira los filetes del calor, agrega más jugo de lima si lo deseas, y sírvelos de inmediato.

# Notas:

01 - Voltea el pescado con cuidado para que no se deshaga su textura frágil.
02 - Deja reposar los filetes por unos minutos después de grillarlos para que el sabor sea más intenso.